Aparate și ustensile de bucătărie:
- plita;
- o tigaie;
- bol adânc;
- cupă de măsurare;
- o lingurita;
- o lingura;
- sita pentru faina;
- un cuțit;
- scândură;
- masina de tocat carne;
- peliculă de agățare;
- hartie de copt;
- foarfece;
- tigaia.
Ingredientele
| Ingredientele | număr |
| carne de vită | 700 g |
| Ceapa alba | 1 buc |
| Ceapa rosie | 1 buc |
| Castraveți murati | 2 buc |
| maioneză | 1 lingură l. |
| muștar | 1 lingură l. |
| ketchup | 2 lingurițe l. |
| Ceapa uscata | 3 linguri. l. |
| apă | 50 g |
| frunze de salata | 7 buc |
| Ulei vegetal | 50 g |
| sare | 1 lingură |
| Ardeiul negru măcinat | 1. tsp |
| făină | 100 g |
| Coșuri negre | 7 buc |
Gătit în pas
- Pregătiți carnea tocată pentru viitoarele tăieturi. Pentru a face acest lucru, clătiți și treceți 700 g carne de vită printr-o mașină de tocat carne.
- Coajă 1 ceapă albă și trece prin mașina de tocat carne la carne.
- Apoi, adăugați 50 ml de apă, 1 lingură. sare, 1 lingură piper negru și 2 lingurițe. ceapă prăjită uscată.
- Se amestecă carnea tocată până este netedă. Apoi, luați carnea tocată în mâini cu efort, aruncați-o pe fundul recipientului, repetați-o de mai multe ori, acest lucru va oferi suculența. Lăsați carnea tocată timp de 15-20 de minute, acoperind-o cu o peliculă clingă sau un capac.
- Formați 7 bile egale din carne tocată. Cerneați 100 g de făină pe suprafață, presărați bilele de carne cu făină și le dați o formă plană și rotundă.
- Într-o tigaie, încălziți 50 g de ulei vegetal, puneți prajiturile.
- Dintr-o hârtie de copt, tăiați un cerc al cărui diametru este egal cu diametrul tăvii. Acoperiți găurile de sus cu un cerc tăiat. Puneți o cratiță pe tăieturi acoperite cu hârtie. Greutatea tigaiei nu trebuie să fie prea mare, nu trebuie să permită creșterea ghețelor, dar nici să le aplatizeze.
- Se prăjesc prăjiturile pe ambele părți până se rumenesc.
- Pregătiți sosul pentru servire. Cojiți 1 ceapă purpură mică și tăiați-o într-un cub foarte mic.
- Tăiați fin 2 castraveți murați.
- Amestecați castraveții cu ceapa, adăugați 1 lingură. ceapă prăjită uscată, 1 lingură. l. maioneza, 1 lingura. l. muștar și 2 lingurițe. l. ketchup-ul.
- Luati chiflele negre si taiati-le orizontal in doua folosind un cutit de paine. Încălziți o tigaie uscată și așezați jumătățile de chifle cu tăiatul în jos. Uscați chiflele până sunt aurii și crocante.
- Pe partea de jos a chiflei, așezați 1 linguriță. l. sos, salată pe el și din nou puțin sos.
- Apoi, puneți puiul.
- Pe sosul ei și partea de sus a chiflelor. După dorință, toate acestea pot fi fixate prin străpungere cu o broască. Se servește până se răcește. Bon pofta
Recomandări de gătit
- Pentru astfel de burgeri sunt potrivite și chiflele albe obișnuite. Pot fi coapte singur sau achiziționate într-un magazin.
- Umpluturile pot fi preparate sau cumpărate gata făcute din orice fel de carne.
- Dacă doriți, puteți adăuga roșii proaspete și brânză feliată.
- Puteți experimenta cu gustul tăieturilor, adăugând diverse mirodenii.
Reteta video
După vizualizarea rețetei video, puteți vedea toate procesele și nuanțele de gătire a burgerilor negri.
Asigurați-vă că gătiți astfel de burgeri în bucătăria dvs., iar în comentarii ne spuneți despre impresiile dvs. despre această rețetă.