Rețetele Julienne 🍲 cum să gătești julienne, rețete rapide și ușoare pas cu pas cu fotografii

Vezi și alege rețete julienne pentru fiecare gust și culoare. Această secțiune prezintă cele mai delicioase, simple și rapide rețete pentru julienne cu fotografii pentru gătit acasă. Aflați mai multe despre Iuliana.

Citiți mai multe despre julienne

Cuvântul francez julienne poate fi intimidant datorită complexității sale. Totuși, de fapt, totul este destul de simplu. Mai ales dacă știți informații generale despre ce este julienne și cum să o gătiți corect.

Julienne, sau julienne, este o variantă a bucătăriei clasice franceze, care se prepară din ciuperci și sos cremos. Pentru a face acest lucru, utilizați preparate speciale pentru julienne, care se numește cocotte. Forma și dimensiunile sale fac posibilă prepararea vasului imediat în porții, în vase mici. După răcire, juliana mănâncă direct din ele.

Deși juliana este servită de obicei în restaurante franceze, puteți găti un astfel de fel de mâncare acasă. Pentru a face acest lucru, trebuie doar să găsiți rețeta adecvată de julienne și urmați pas cu pas instrucțiunile culinare, pe baza fotografiei.
Deci, cum să gătești julienne acasă? În primul rând, trebuie să decideți ce produse vor fi incluse în farfurie. Gătitul julienne implică utilizarea obligatorie a ciupercilor. Versiunea lor clasică este Champignons.

De asemenea, unele rețete juliene includ pui. Printre ingredientele esențiale se numără ceapa și brânza tare. Apropo, există rețete care descriu cum se face juliana fără ciuperci, dar acesta este mai degrabă rezultatul unui experiment. Sfecla de sfeclă sau cremul este de obicei folosit pentru julienne. Dă felului de mâncare un gust mai delicat. Cocotte pentru Julien ar trebui să aibă un fund gros. Mai bine dacă este ceramică. Acest lucru va ajuta la menținerea alimentelor calde și la coacere uniformă.

În varianta clasică a preparatului, puiul și ceapa se prăjesc mai întâi. Apoi sunt așezate în straturi în cocotă. Apoi puteți face ciuperci. Sunt feliate și așezate deasupra restului ingredientelor. Etapa finală este un sos și un strat de brânză rasă.

Este demn de remarcat faptul că, atunci când vă întrebați cum este pregătită julienne, puteți găsi un răspuns neașteptat. Lucrul este că în gătitul acestui cuvânt se referă și la o metodă specială de tăiere a legumelor.

Felierea julienei presupune prelucrarea la rece a legumelor rădăcinoase din legume în fâșii, iar ceapa și roșiile sunt tăiate în inele. Această metodă este ideală pentru prepararea supe și sosuri. De asemenea, o salată preparată în acest fel se numește „salată julienne”. Această metodă de feliere este considerată o opțiune ideală pentru gătirea mâncărurilor de vară.