Aparate și ustensile de bucătărie:
- aragaz;
- o tigaie;
- bol adânc;
- bate sau mixer;
- o lingura;
- o lingurita;
- furcă;
- scândură;
- un cuțit;
- presa de usturoi;
- o sită;
- cupă de măsurare.
Ingredientele
| produs | număr |
| broccoli | 1 kg |
| Faina de grau | 200 g |
| Crema acru | 1,5 stivă |
| Ouă de pui | 4 buc |
| mărar | ½ fascicul |
| usturoi | 1 cuișor |
| Praf de copt | 1 lingură |
| Brânză parmezană | 100 g |
| Ulei vegetal | 2-3 lingurițe. l. |
| sare | la gust |
| Ardeiul negru măcinat | la gust |
Gătit în pas
- Coajăm 1 cățel de usturoi din coajă și îl presăm cu un cuțit, astfel încât sucul aromat să înceapă să iasă în evidență. Treceți usturoiul printr-o presă și trimiteți-l într-un bol adânc.
- Împărțim 4 ouă de pui în același recipient și le amestecăm cu un mixer sau batem până la neted.
- Apoi, se adaugă la ouă 1,5 căni de smântână lichidă 10-15% și se cerne 200 g de făină de grâu împreună cu 1 lingură. aluat praf de copt.
- Se amestecă din nou toate ingredientele.
- Clătiți și tocați fin cu un cuțit ½ buchet de mărar (puteți lua și alte plante medicinale) și trimiteți-l și la aluat.
- Adăugăm sare, piper negru măcinat și alte condimente după gust, dacă este necesar. Conectăm totul într-o masă omogenă.
- Spălăm 1 kg de broccoli și tăiem inflorescențele din el cu un cuțit cu o bucată mică de picior.
- Turnați 2-3 linguri în tigaie. l. ulei vegetal (măsline sau floarea soarelui) și încălzește-l. Cu ajutorul unei furculițe, înmuiați bine broccoli în prajitură și prăjiți pe fiecare parte timp de 2-3 minute până se rumenesc.
- Puneți bucățile pregătite într-o farfurie de servire și presărați 100 g parmezan răzuit pe o răzătoare mare sau medie. Împreună cu felul de mâncare servim diverse sosuri pe bază de ketchup, maioneză sau sos de soia.
Reteta video
De asemenea, puteți viziona rețeta video a felului de mâncare. În ea veți vedea cum se face un bătut pentru broccoli și câte minute pentru a prăji vasul într-o tigaie. Un bucătar profesionist va explica de ce toată lumea îi place acest broccoli, spre deosebire de broccoli fierti sau fierti obișnuiți.
Așadar, ai învățat cum să gătești broccoli, prăjit în copt. Felul de mâncare finalizat arată ca niște clătite de legume mici, iar atunci când este mușcat, veți experimenta gustul inițial al acestei legume, combinat cu crocant, usturoi și mărar. În această formă, broccoli va atrage cu siguranță copiii și chiar va fi potrivit ca o gustare pentru bere. Ai mai încercat să gătești broccoli înainte? Ce rețete pentru această varză știți care le-ați luat deja? Povestește-ne despre asta în comentarii. Acolo puteți să vă exprimați părerea despre rețetă și să o completați. Vă mulțumim pentru atenție, lăsați mâncărurile să fie gustoase și sănătoase!