Aparate și ustensile de bucătărie
- cuptor,
- coacere,
- vas de copt
- măturică,
- 2 boluri
- unul dintre ele este pentru microunde,
- lingură,
- spatulă de silicon
- o strecurătoare pentru cernerea făinii
- cântare de bucătărie.
Ingredientele
- Ciocolată întunecată - 200 g
- Unt - 160 g
- Zahar - 250 g
- Faina de grâu - 100 g
- Ouă de pui - 4 buc.
- Sare - 1 ciupire
Gătit în pas
- Preîncălziți cuptorul la 180 ° C. Rupeți ciocolata întunecată (200 g) în bucăți mici. Tăiați untul (160 g) în cuburi mici și trimiteți împreună cu ciocolata la cuptorul cu microunde. Lăsați 1 cub mic pentru a unge matrița. Porniți cuptorul cu microunde la putere mică timp de 3 minute, amestecați periodic conținutul bolului cu o lingură pentru a verifica consistența produselor și pentru a evita supraîncălzirea și arderea. Puteți topi ciocolata și untul într-o baie de apă sau doar pe aragaz - în farfurii cu fundul gros pe focul cel mai mic.
- Spargem 4 ouă într-un bol, turnăm tot zahărul (250 g), un vârf de sare și batem cu un bicior până se formează o spumă ușoară.
- Adăugați 100 g făină cernută la masa bătută.
- Introduceți ciocolata topită cu unt în aluat. Masa nu trebuie să fie fierbinte, astfel încât ouăle să nu se onduleze.
- Amestecă ușor amestecul cu o spatulă de silicon până se obține o masă lină și netedă.
- Ungeți cu grijă partea de jos și laturile formei de silicon cu o bucată de unt.
- Introduceți aluatul în formă, neteziți suprafața și trimiteți la cuptorul preîncălzit timp de 15 minute.
- După acest timp, străpungeți cu grijă tortul cu un băț de lemn: dacă rămâne doar ușor umed - coacerea este gata, dar dacă aluatul crud curge pe el - puneți mucegaiul la cuptor pentru încă 5-7 minute. Trebuie avut în vedere faptul că brownie ar trebui să se coace la margini, dar să rămână ușor lichid în interior, aceasta este starea corectă a unui astfel de desert.
- Brownie refrigerată tăiată în bucăți și ajută-te! Bon pofta!
Sfaturi utile
- Înainte de utilizare, asigurați-vă că spălați ouăle și le spargeți într-o ceașcă separată odată și numai după ce vă asigurați că nu sunt răsfățate, trimiteți-le la aluat.
- Conform regulilor, rumenul răcit se înfășoară în pergament sau folie, se răcește bine la frigider și abia după aceea se taie în pătrate mici și se servește.
- Toate ingredientele pentru prepararea aluatului trebuie să fie la aceeași temperatură (22-23 ° C). Prin urmare, este mai bine să le scoți din frigider în avans.
- Soda sau praful de copt nu sunt adăugate la aluatul clasic brownie - de fapt, acesta este un biscuit.
- Puteți îmbogăți gustul desertului adăugând vișine fără semințe, portocale confiate, nuci, cafea la aluat.
Reteta video
Brownie este un desert destul de amuzant, iar a face cu acesta nu este atât de ușor. Dar dacă urmăriți această rețetă video, atunci nu ezitați să vă pregătiți. Se dovedește că brunetele nu sunt atât de groaznice ...
Decideți să faceți acest desert cu ciocolată încăpățânată? Și dacă aveți o rețetă mai simplă de brownie sau câteva secrete ale preparatului acesteia, spuneți-ne despre aceasta în comentarii!