Aparate și ustensile de bucătărie
- o cană;
- un bol;
- Masini de uscare;
- răzătoare / tocător / procesor alimentar;
- blender;
- cântare de bucătărie;
- capacitatea măsurată;
- scândură;
- un cuțit;
- tigaie spațioasă pentru 15-16 litri;
- plită.
Ingredientele
- Sfeclă - 2 kg
- Ceapa - 2 kg
- Morcovi - 2 kg
- Roșii - 2 kg
- Ulei vegetal rafinat - 650 ml
- Zahar - 200 g
- Sare - 130 g
- Oțet de masă 9% - 100 ml
- Apa filtrată - 150 ml
- Allspice - 20 mazăre
- Foaie de dafin - 5 buc.
Gătit în pas
Important!Greutatea legumelor pentru recoltarea borșovovei pentru iarnă este indicată într-o formă decojită.
- Spălați și curățați toate legumele din piei, coji și cozi verzi. Scoateți miezul de roșii.
- Luăm 2 kg de ceapă, morcovi și sfeclă grătar pe o răzătoare grosieră. Pentru a simplifica sarcina, puteți utiliza o tocătoare specială. Ei bine, dacă munca mecanică este o povară, puteți dizolva legumele într-un procesator de alimente.
- Transferați legumele rasă într-o tigaie de 16 litri, turnați 650 ml ulei vegetal rafinat și adăugați nu mai mult de 30 ml oțet de masă.
- Amestecați ușor conținutul tigaiei până când uleiul ajunge în fund, apoi turnați 150 ml de apă potabilă filtrată în legumele rasă.
- Rotiți căldura sub tigaie în arzător mediu. Imediat ce legumele dau sucul, creșteți intensitatea la încălzire la maximum și aduceți amestecul de legume la fiert uniform.
- Încă o dată, îndepărtați nivelul de încălzire al arzătorului într-o poziție sub medie, acoperiți bine tigaia cu un capac și fierbeți legumele aproximativ un sfert de oră, amestecând de 1-2 ori, astfel încât masa vegetală să nu se ardă până la fund.
- În acest timp, toacă 2 kg de piure de roșii cu un blender.
- După 15 minute de fierbere a legumelor sub capac și când se așează suficient de bine, turnați piureul de roșii în tigaie.
- Se toarnă 70 ml de oțet de masă, se adaugă 130 g de sare grosieră și 200 g de zahăr granulat, se pun 5 frunze de pătrunjel și 15-20 de mazăre.
- Amestecați ușor întreaga masă cu mișcări de jos în sus și aduceți la fierbere din nou.
- De îndată ce sfecla sfeclă fierbe, reduceți căldura la minimum, acoperiți tigaia bine și fierbeți până la fiert timp de 30-45 de minute. În acest timp, se recomandă amestecarea legumelor de 2-3 ori.
- Pregătiți conservele și capacele pentru conservare.
- Întindeți porumbul fierbinte peste cutii, așezând piesa de lucru sub capacul propriu, distribuind uniform masa lichidă și densă.
- După finalizarea umplerii conservelor, rulați borșașca cu un capac steril. Întoarceți toate conservele în sus, înfășurați și țineți până când s-a răcit complet. Apoi întoarceți băncile în poziția inițială și păstrați-le ca o conservare normală.
Stii Puteți amesteca legumele în secerătoare sau lăsați tocatul să se amestece, pentru că atunci când sunt tocanite, toate se vor amesteca.
Reteta video
Videoclipul propus pentru vizualizare demonstrează o clasă de master despre pregătirea pentru iarnă a elementelor de bază pentru bors. Parcela nu numai că arată cum se face pregătirea, dar oferă și o serie de sfaturi utile în timpul pregătirii borșovovei. Urmăriți, studiați și păstrați cu ușurință și plăcere.
Vă mulțumim că ați făcut timp pentru a vă familiariza cu rețeta pentru pregătirea bazei pentru bors pentru iarnă.Ți-a plăcut această opțiune goală? Ați încercat să păstrați singur produsul semifabricat pentru a găti borșul în timpul iernii în câteva minute? Vă rugăm să comentați rețeta, asigurați-vă că notați ce v-a plăcut cel mai mult în metoda de preparare a borșevovei. Lasă comentariul tău despre această rețetă postând un comentariu în partea de jos a paginii, sub articol.