Rețete de mâncăruri cu terci de semolă: caserole, mană, budincă și tăieturi

În dieta noastră, titlul de terci de bebeluși este ferm înrădăcinat în semolă. Mai mult decât atât, copiilor nu le place pentru depistarea periodică a bulbelor, o peliculă neapetitoare la suprafață, densitate excesivă. Toate aceste probleme pot fi rezolvate prin pregătirea corectă a terciului, iar rețetele bazate pe acesta vor ajuta să-l iubească nu numai în copilărie, ci și într-o vârstă conștientă. Coacerea este deosebit de gustoasă. Deci, ce să faceți din terci de semolă? Multe lucruri!

Selectarea produsului

Obțineți consistența corectă a vasului va permite alegerea corectă a cerealelor. Ar trebui să fie uniformă, fără chei și pietricele. Prezența primului indică faptul că semolina umezită în timpul depozitării sau transportului, ceea ce înseamnă că ar fi putut fi rancidă sau mucegăită. Al doilea va vorbi despre o producție de calitate scăzută și nerespectarea GOST. Mori mici de făină pe care sunt instalate „coji” linii de producție învechite.

Alte nuanțe ale alegerii cerealelor.

• Folosiți marca „M”. Această cereală se distinge printr-o culoare mată, de la alb deschis la crem. Cerealele sunt mici, sfărâmate, rotunjite. Este fabricat din soiuri de grâu moale și este ideal pentru cereale, gătit mană. Cerealele sunt complet fierte, practic se dizolvă în farfurie, din cauza cărora are o consistență uniformă. Un dezavantaj al produsului poate fi considerat conținutul ridicat de calorii (360 Kcal la 100 de grame), deci nu este potrivit pentru o dietă. Cerealele de marcă „T” sunt utilizate în alimentația sănătoasă, grâul dur este utilizat pentru producerea sa.
• Nu gătiți din cereale vechi. Perioada de valabilitate a ambalajelor din plastic este de 10 luni. Aceeași cantitate de produs va fi păstrată într-un borcan de sticlă, bine închisă cu un capac de plastic. Dacă nu este cunoscută „vârsta” de semolă, este mai bine să refuzați să pregătiți mâncăruri din ea. Cerealele sunt extrem de sensibile la absorbția „aromelor” și a umidității din mediu, care își schimbă gustul de la amar la acru.
• Cumpărați un produs de la producători de renume. Este mai bine să luați o marcă familiară, deoarece un producător de renume nu va folosi materii prime proaste. Bad implică grâu importat, care este adesea livrat în cisternele unde sunt transportate produsele petroliere. Croup obține un gust specific dintr-un astfel de cartier, care nu poate fi derivat. Producătorii mari folosesc materii prime interne, grâu rusesc. Este atât util, cât și calitatea de semolă este constant ridicată.

Tehnica de gătit cu terci

Terciul gata servește ca bază pentru toate felurile de mâncare. Pentru a-l găti corect, trebuie să cunoașteți subtilitățile de bază ale pregătirii produsului. Respectarea lor te va salva de coșuri într-un vas și îți va permite să obții multă consistență perfectă. Va deveni baza rețetei pentru prăjiturile de semințe, budincă și chiftele.

Veți avea nevoie de:

• semolina - 200 g;
• lapte (apă) - 1 l.

preparare

1. Aduceți lichidul la fierbere. Porni focul.
2. Turnați cereala cu o sită, aruncând-o peste tigaie. Amestecați masa în același timp, astfel încât să nu apară buline.
3. Se fierbe, amestecând, se masează timp de două minute.
4. Opriți gazul, acoperiți-l cu un capac și un prosop. Se lasă să se răcească timp de 10 minute.

Pe viitor, puteți folosi orice rețete pentru feluri de mâncare cu terci de semințe. Se va dovedi a fi moderat gros. Dacă aveți nevoie de un terci mai gros, adăugați 300 de grame de cereale la un litru de lichid.

Retete originale

Acum, să încercăm să gătim ceva gustos și neobișnuit din terciul cel mai cunoscut. Pentru a face acest lucru, vom folosi rețete vechi rusești, deoarece în cele mai vechi timpuri, din cele mai vechi timpuri, erau preparate din făină mare de grâu, care este semolă, și caserole, și supe, și jeleu, chiar făceau clătite și prăjituri.

Caserola ca în fotografie. Reteta usoara

Terci de semolă stânga ce să coace? Caserolă. Pentru ea folosim terci groase. Îl poți lua pe cel care era la frigider, cu el vasul se va dovedi cu o structură ideală. Pentru gust, adăugați mere și stafide. Și deschideți semolina familiară dintr-o parte complet neașteptată!

Veți avea nevoie de:

• semolina - 300 g;
• lapte - 1 l;
• ouă - 2 buc .;
• sare - un vârf;
• zahăr - 100 g;
• mere - 3 fructe mari;
• unt - 50 g;
• stafide - 100 g.

preparare

1. Gătiti terciul gros, asezonați-l cu sare, zahăr, adăugați unt.
2. Cojiți merele, tocați-le.
3. Se înmoaie stafidele timp de 20 de minute, se usucă cu un șervețel.
4. Bateți ouăle, adăugați la semolele răcite, adăugați merele și stafidele. Se amestecă.
5. Puneți sub formă. Dam la cuptor pana se rumenesc la 180 °.

Serviți o astfel de caserolă trebuie să fie rece. După gătit, este mai bine să stai câteva ore la frigider, pentru a nu se crăpa în timpul tăierii. Feliile de porție pot fi turnate cu gem, miere, sirop de fructe de pădure.

mană

O rețetă de mană din semolă înghețată vă va permite să faceți o plăcintă reală. Toată lumea îi va plăcea. Iar adulții nici nu ghicesc ce a stat la baza farfuriei. O vom găti la cuptorul cu microunde, ceea ce va reduce timpul de gătire la minimum!

Veți avea nevoie de:

• semolina - 100 g;
• kefir - 100 ml;
• făină - 100 g;
• zahăr - 100 g;
• soda - ½ lingurita;
• ou - 1 buc .;
• unt - 100 g;
• vanilină.

preparare

1. Turnați cerealele cu kefir și lăsați să se umfle 40 de minute.
2. Lăsați zahărul cu untul, adăugați ouăle, bateți.
3. Adăugați masă vanilie și sodă stinsă cu mușcătură.
4. Se amestecă semolina cu oul.
5. Adăugați făina cernută.
6. Ungeți forma cu unt, turnați în aluat.
7. Setați puterea la 900 de wați în cuptorul cu microunde, gătiți timp de 6 minute.

Manna cu fructe confiate și stafide se va dovedi și mai gustoasă. Puteți adăuga suc de portocală sau lămâie.

Cutite (chiftele)

Tăieturile de semolă complet neașteptate, dar foarte gustoase pot înlocui vasul lateral obișnuit. Serviți-le la cină cu salată de legume. Și ca bază pentru a utiliza masa fără zahăr.

Veți avea nevoie de:

• lapte - 500 ml;
• semolina - 150 g;
• făină - 2 lingurițe. linguri;
• pesmet pentru pană;
• ou - 1 buc.

preparare

1. Gătim o masă groasă, răcorită.
2. Se adaugă oul, sarea, făina, se amestecă.
3. Formați tăieturi, pâine.
4. Se prăjesc până se rumenesc.

Servirea terciului de semolă se poate face cu ceapă prăjită, deoarece acest produs a fost dorit să fie utilizat în Rusia medievală. Ca desert pentru copii, puteți folosi masa cu zahăr, și puteți servi cu jeleu, sos de fructe.

budincă

Gustul budinei de semolă depinde de ingrediente suplimentare. Pentru aceasta, puteți utiliza banane, mere, cireșe, fructe confiate, nuci, vanilie. Vom găti un fel de mâncare cu prune.

Veți avea nevoie de:

• lapte - 500 ml;
• semolina - 100 g;
• zahăr - 2 lingurițe. linguri;
• unt - 20 g;
• ouă - 2 buc .;
• prune - 100 g;
• acid citric - 2 g.

preparare

1. Gatiti semola.
2. În masa îngroșată se adaugă zahărul, prunele înmuiate și tocate, gălbenușurile.
3. Bateti albusurile in spuma, amestecati.
4. Gătiti într-o baie de apă în cutii de lot până când se îngroașă.

Se servește cu smântână sau ciocolată topită. Puteți face sos de fructe din fructe proaspete, tocate și aburite într-o tigaie.

După cum puteți vedea, din cele mai simple și nu întotdeauna orice terci de semolă puteți găti atât de multe mâncăruri delicioase neașteptate! Încercați și alegeți rețetele originale.

Alte retete de tort