Clătite delicioase și fragede de dovleac cu brânză de căsuță 🎃

Aparate și ustensile de bucătărie:

• tigaie antiaderentă de diametru mare;
• cântare de bucătărie și alte accesorii de măsurare;
• blender de mână;
• biciul mare;
• bol adânc încăpător;
• sita fina;
• scândură;
• spatula din lemn sau silicon;
• cuțit ascuțit.

Ingredientele

Gătit în pas

Frământați aluatul

1. 200 g de dovleac fiert sau copt se taie în bucăți mici și se toacă cu ajutorul unui blender până la o stare moale.
   
2. Într-un bol separat, bateți un ou cu un bici, apoi adăugați 40 g de zahăr granulat, 2 g de vanilină și 1 vârf de sare. Amestecați complet componentele, încercând să dizolvați componentele uscate cât mai mult posibil.
   
3. Se toarnă 200 ml zer în amestecul rezultat și se cerne 100 g de făină de grâu printr-o sită fină.
   
4. Bateți ingredientele cu biciul până obțineți o consistență omogenă.
   
5. Se adaugă 100 g făină integrală. În niciun caz nu cerneați acest tip de făină, altfel cea mai utilă parte a acestui produs va rămâne în sită.
   
6. Amestecați ingredientele până se netezesc, apoi amestecați în aluat 5 g de sodă de copt.
   
7. Toarnă încă 200 ml de ser acolo și amestecă totul bine. În loc de zer, este complet permisă utilizarea de chefir sau orice alt produs lactat.
   
8. Pentru a da clătitelor un gust și aromă deosebită, turnați 2 g de scorțișoară măcinată în aluat.
   
9. Ultimul ingredient din aluat este ingredientul principal - piureul de dovleac, care va oferi tratatului care urmează o culoare galben-auriu uimitoare și o aromă minunată.
   

Faceți clătite

1. Ungeți ușor tigaia fierbinte cu ulei vegetal, apoi coaceți clătitele pe ambele părți.
   
2. Punem produsele pe o farfurie plată și continuăm la pregătirea umpluturii. Pentru început, tăiați cât mai mic 100 g de curățări, îndepărtând piatra, dacă există.
   
3. Întindem clătita pe o suprafață plană, apoi punem o parte din brânza de căsuță pe ea.
   
4. Întindeți câteva bucăți de curmale deasupra coajei și înfășurați cu grijă clătita într-un sul.
   
5. Tăiem marginile produsului, apoi îl împărțim în jumătate.
   
6. Frângeți frumos clătitele pe o farfurie și serviți. Ca decor, puteți folosi ciocolată, gem, gem, lapte condensat și așa mai departe.
   

Reteta video

Pentru a înțelege rapid metoda simplă de a face clătite din dovleac, este suficient să studiați cu atenție materialul video furnizat. În ea, un bucătar cu experiență demonstrează procesul de gătire de la început până la sfârșit, însoțindu-și acțiunile cu sfaturi utile și instrucțiuni despre cum se face.