Prăjitură delicioasă cu frișcă și fructe.

Aparate și ustensile de bucătărie:

• un cuptor;
• un mixer;
• vas de copt (diametru aproximativ 20 - 21 cm);
• recipiente adânci (bol, farfurie);
• lopata;
• un cuțit;
• sita pentru cernut.

Ingredientele

Gătit în pas

Tort de burete

1. În două boluri, separați gălbenușurile de proteine, astfel încât să nu rămână nici o picătură de gălbenuș în proteine. Într-un recipient adânc pentru biciuire, adăugați sare la proteine ​​și bateți cu un mixer timp de 4-5 minute până se formează o spumă stabilă.
   
2. Fără a înceta să bată, adăugați un gălbenuș și asigurați-vă că fiecare gălbenuș individual este combinat cu proteine ​​până la neted.
   
3. După ce ați intrat în toate gălbenușurile, fără a opri mixerul, turnați tot zahărul și bateți bine câteva minute până se dizolvă. Dacă mixerul dvs. nu este suficient de puternic, atunci cel mai bine este să bateți albușurile cu zahăr până la vârfurile luxuriante, bateți gălbenușurile într-un bol de hotel și adăugați o lingură de albușuri, amestecând ușor.
   
4. Se amestecă ingrediente uscate - făină, amidon, vanilină și praf de copt. Se amestecă totul și se adaugă la amestecul de ou bătut, cernând complet, în porții mici.
   
5. Frământați ușor cu o lingură sau o spatulă într-o direcție, mișcându-vă de sus în jos. Asigurați-vă că nu există coșuri.
   
6. Preîncălziți cuptorul la 180 °. Aluatul este împărțit aproximativ în două părți egale. Turnați prima parte într-o matriță unsă cu unt sau acoperită cu pergament și nivelați-o cu o spatulă.
   
7. Se coace 35 - 40 minute. Pregătirea poate fi verificată cu o broșă de lemn sau o scobitoare, trebuie să rămână uscată.
   
8. Coaceți al doilea tort în același mod. După ce cea de-a doua prăjitură este gata, lasă-le să se răcească.
   

umplere

1. Pentru a pregăti umplutura, trebuie să bateți frișcă bine răcită cu zahăr pudră. Crema poate fi pre-plasată timp de 20-30 de minute în congelator, apoi se toarnă pulbere, se amestecă bine și se începe biciul la viteze mici.
   
2. După 3 până la 4 minute, revoluțiile pot fi crescute, dar asigurați-vă că urmați textura cremei, astfel încât să nu o exagerați în unt. Crema batuta corect tine bine.
   

Ansamblu tort

1. Când prăjiturile sunt complet răcite, este necesar să le înmuiați. Ca impregnare, puteți folosi sucul de piersici din conserve sau puteți face sirop de zahăr. Lasă impregnarea să se înmoaie puțin.
   
2. Pentru a colecta tortul, trebuie să puneți puțină cremă pe farfurie sau farfurie cu tortilla și să puneți prima prăjitură deasupra. Deci, tortul va câștiga un picior și nu va aluneca. Aplicați crema uniform pe tort. Puteți face acest lucru cu o pungă de patiserie sau cu o lingură obișnuită, la final trebuie să nivelați crema.
   
3. Întindeți piersicile conserve în mod uniform pe partea de sus a cremei.
   
4. Acoperiți piersicile cu un alt strat de cremă.
   
5. Am întins al doilea tort înmuiat.
   
6. Cu crema rămasă, ungeți tortul deasupra și pe laturi, umplând toate fisurile. Puteți alinia puțin crema pe suprafața tortului cu o spatula de patiserie sau folosind un cuțit lat sau o spatulă subțire.
   
7. Ca decor, folosim fructele rămase. Pentru a face acest lucru, tăiați căpșunile, kiwi și piersicile în felii subțiri și răspândiți pe suprafața tortului după cum doriți.
   
8. Dacă mai aveți cremă, cu o pungă de patiserie puteți decora un tort între marginile fructelor sau florile.
   
9. Pentru a înmuia bine tortul, trebuie să fie pus la frigider pentru câteva ore și, cel mai bine, toate noaptea.
   

Reteta video

În videoclip veți vedea cum arată prăjiturile bine coapte și frișca bine batute, precum și un exemplu de decorare a tortului.

Alte retete de tort