Aparate și ustensile de bucătărie:
- plita;
- cuptor;
- o cratiță;
- scândură;
- o lingura;
- o lingurita;
- bol adânc;
- vas de copt din silicon;
- măturică;
- o sită.
Ingredientele
| produs | număr |
| ou de pui | 3 buc |
| zahăr | 160 g |
| făină de grâu | 250 g |
| unt | 120 g |
| sare | un ciupit |
| praf de copt | 1 lingură |
| zahăr vanilat | 1 lingură |
| coaja de lamaie | 1/2 lingură |
| suc de lamaie | 1/4 lingură |
Important! Pentru a pregăti aluatul de biscuiți, toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei.
Gătit în pas
- Intr-un bol adanc rulam ouale crude de pui (3 buc.), Adaugam un vârf de sare.
- Luăm 160 g de zahăr, îl turnăm la ouă.
- Adăugați sucul de lămâie pre-preparat (1/4 linguriță), coaja de lămâie (1/2 linguriță), amestecați ușor.
- Luați 5 g de zahăr vanilat, turnați-l într-un amestec de ou dulce, amestecați bine cu un bicior până se netește până apare o spumă ușoară.
- Cu o folie de plastic acoperim un bol adânc cu ouă dulci bătute, lăsăm să se odihnească aproximativ 10 minute.
- Ia o tocană, pune 120 g de unt pe fund. Aprindem plita pe foc lent, punem o cratiță cu ulei pe ea, se topește, amestecând continuu, pentru ca uleiul să nu ardă.
- Îndepărtați uleiul fierbinte de pe foc, adăugați 2 linguri. l. cernut faina de grau.
- Facem aluatul, amestecându-l intens cu o lingură. Amestecăm bine, astfel încât să nu existe buline. Patiseria Choux trebuie răcită la temperatura camerei. Acest lucru este necesar pentru ca ouăle să nu se gătească.
- Cerneti faina ramasa (220 g) intr-un bol adanc printr-o sita, adaugati 1 lingura la ea. praf de copt, amestecă ușor masa uscată.
- Se toarnă ouă batute cu zahăr în aluatul răcit pentru răzătoare, se amestecă până este neted.
- Când aluatul începe să se îngroașe, adăugați făina cu praful de copt, amestecați cu o lingură.
- Aluatul devine gros, vâscos. Acoperiți patiseria choux cu o folie de plastic, trimiteți-o la frigider pentru 30 de minute.
- Luăm o formă de silicon special pentru coacerea madeleinelor, scoatem aluatul răcit din frigider.
- Cu o lingură, colectăm aluatul dintr-un bol adânc, completăm formularul de silicon.
- Porniți cuptorul, încălziți la o temperatură de 180 de grade. În cuptor, încărcați formularul cu prăjiturele cu biscuiți, coaceți timp de 12 minute la o temperatură de 180 de grade.
- Scoatem prăjiturile finite din vasul de copt de pe vas, lăsăm să se răcească ușor.
- Biscuiti cu biscuiti ai Madeleine s-au racit, are o crusta dura. În interior, aceste fursecuri sunt foarte delicate, aromate, incredibil de gustoase. Particularitatea acestui cookie în cocoașă, ar trebui să fie așa.
Reteta video
Urmăriți un videoclip detaliat din care veți afla despre procesul de gătire, vedeți cum se obțin cookie-urile după coacere.
Acum știți cum să coaceți un desert cu biscuiți francezi acasă. Respectând recomandările și instrucțiunile pas cu pas, vă puteți surprinde prietenii cu acest cookie aromat, incredibil de delicios. Scrieți, ați reușit să coaceți o astfel de delicioasă? Ție și familia ta ți-au plăcut? Distribuie rețetele originale de coacere în comentarii, poate cititorii noștri vor profita de ele.
Alte retete de cookie-uri
O lectură frumoasă!