Aparate și ustensile de bucătărie:vas de copt pâine, cuptor, vase de diferite adâncimi, blender, lingură, ceașcă de măsurat, mașină de tocat cafea.
Ingredientele
| Hrișcă verde | 1 stivă |
| mei | 1 stivă |
| Seminte de in | 50 g |
| apă | 150 ml |
| Ulei de măsline | 4 lingurițe. l. |
| sifon | ½ lingură |
| Suc de lamaie | ½ lingură |
| sare | 8-10 g |
| condimente | la gust |
Gătit în pas
- În ajunul creării pâinii, luați 1 cană de hrișcă verde și mei, umpleți-le cu apă, astfel încât să se umfle. Apoi dimineața clătim din nou cerealele umflate sub apă curgătoare.
- Masinați 50 g semințe de in într-o mașină de tocat cafea pentru a le transforma în pulbere. Umpleți-l cu 150 ml de apă la temperatura camerei și lăsați să se umfle 15-20 de minute.
- Într-un blender, măcinăm hrișca umflată și meiul, pe rând, la o pastă. Combinați-le într-un bol adânc separat. În același bol, adăugați semințele de in umflate, 8-10 g sare (aproximativ 1,5 linguriță), 4-5 linguriță. l. ulei de măsline sau floarea soarelui și ½ linguriță. sodă completată cu aceeași cantitate de suc de lămâie sau oțet de cidru de mere.
- Se amestecă toate ingredientele, astfel încât să se împrăștie uniform. Baza aluatului este gata, dar fără ea, pâinea se va dovedi proaspătă. Pentru a adăuga nuanțe aromatizante, asezonați-vă cu semințe de floarea soarelui, susan sau semințe de caras, ierburi aromate, roșii uscate la soare etc.
- Preîncălziți cuptorul la 180ºС. Turnați aluatul pentru pâine într-un vas de copt uns cu ulei vegetal și trimiteți-l la cuptor timp de 1 oră 20 de minute. Pregătirea este verificată cu o scobitoare.
- Scoatem pâinea finită din formă și o lăsăm să se răcească. Îl folosim la fel ca în mod obișnuit: pentru sandvișuri, pâine prăjită, mâncați cu primul și al doilea fel de mâncare.
Stii Pentru a face pâinea nu numai gustoasă, ci și frumoasă, presărați aluatul deasupra, atunci când o turnați în vasul de copt, cu același set de condimente ca în interior.
Reteta video
Pentru a vă aminti mai bine procesul de preparare a pâinii fără drojdie, uitați-vă la rețeta video a felului de mâncare, în care autorul va explica alegerea acestor ingrediente și va analiza în detaliu fiecare etapă a creării unei astfel de pâine neobișnuite.