Aparate și ustensile de bucătărie:
- capacitate profundă;
- mixer (poate fi înlocuit cu un bici);
- vas de copt omleta;
- perie de silicon;
- un cuptor;
- farfurie de servire.
Ingredientele
| produs | număr |
| ouă | 3 buc |
| Crema acru | 40 g |
| lapte | 20 g |
| unt | 5 g |
| apă | 1 lingură |
| sare | la gust |
Gătit în pas
- Luăm 3 ouă de pui și separăm proteinele de gălbenușuri. Întrucât în viitor veți avea nevoie doar de proteine, gălbenușurile pot fi deoparte sau folosite pentru a pregăti un alt fel de mâncare.
- Transferam proteinele într-un recipient adânc și batem bine cu un mixer până apare un strat dens de spumă.
- Adăugați apoi smântână la ei (din cantitatea totală de smântână, lăsați deoparte 1 linguriță și adăugați restul în recipient), 20 g lapte și puțină sare (după gust). Și încă o dată, amestecați bine conținutul recipientului cu un mixer până la neted.
- Adăugați 1 lingură într-un bol mic. smantana si literalmente 0,5 - 1 lingurita. amestecați apa (dacă aveți smântână deja suficient de lichid, atunci nu trebuie să adăugați apă).
- Vasul de copt omleta se unge bine cu unt topit (nu veți avea nevoie de mai mult de 5 g) cu o perie de silicon. Turnați amestecul de proteine într-o formă unsă.
- Deasupra piesa de prelucrat este pulverizată cu smântână diluată cu apă.
- Dăm mucegaiul la cuptor, preîncălzit la 160 de grade și coacem vasul aproximativ 20 - 25 de minute. Omleta gata trebuie acoperită cu o crustă aurie frumoasă și să fie suficient de densă.
- Când vasul este gata, scoateți-l din cuptor și apoi - din formă, lăsați-l să se răcească ușor și continuați la masă.
Modalități de decorare și servire
Puteți decora omleta finită într-o varietate de moduri: presărați cu ierburi tocate, brânză tare grăbită, turnați smântână sau sos de roșii, așezați o felie de unt, măsline, felii subțiri de ardei gras, roșii, etc. salată de legume proaspete. Bon pofta!
Reteta video
Puteți vedea clar cum se prepară o astfel de omletă în această rețetă video.
O omletă proteică preparată după această rețetă este foarte luxuriantă și are o textură foarte delicată. Este mult mai gustoasă decât omleta făcută într-o tigaie și doar se topește în gură! Ți-a plăcut rețeta acestui fel de mâncare? Asigurați-vă că vă împărtășiți părerea în comentarii.
Alte retete de oua
O lectură frumoasă!