Aparate și ustensile de bucătărie: aragaz, scară de bucătărie, tigaie adâncă, castron de usturoi, ceașcă de măsurat, tăietură, răzătoare, cuțit, lingură, ciocan de bucătărie, spatul de bucătărie, folie de prindere, prosoape de hârtie.
Ingredientele
| file de pui | 500-700 g |
| cepe | 1 buc |
| morcovi | 1 buc |
| făină de grâu | 1 lingură l. |
| pasta de rosii | 2 lingurițe l. |
| apă | 200 ml |
| smantana | 3 linguri. l. |
| usturoi | 3 cuișoare |
| ulei vegetal | 3 linguri. l. |
| sare | la gust |
| piper negru măcinat | la gust |
| boia de ardei | la gust |
Gătit în pas
- Pentru început, clătiți sub apă curentă aproximativ 500-700 g piept de pui și uscați cu prosoape de hârtie. Apoi tăiați fiecare sân în lungime în două părți, puneți fileul pe o placă de tăiere și acoperiți cu pelicula de agățare. Folosind un ciocan de bucătărie, bateți ușor fileul pe ambele părți pentru a face carnea mai moale. Apoi tăiați fiecare bucată de file în fâșii lungi.
- Coaja o ceapa, clateste si taie cubulete mici. Cojiți un morcov mediu, spălați-l și răjiți-l pe o răzătoare grosieră. Turnați 3 linguriți într-o tigaie adâncă. l. ulei vegetal și căldură pe aragaz.
- Puneți fileul de pui feliat într-o tigaie cu ulei încălzit. Se prăjește carnea la foc mare timp de aproximativ 5 minute, astfel încât tot lichidul să se evapore, iar carnea devine albă și capătă o crustă aurie ușoară. În acest caz, agitați periodic carnea cu o spatulă.
- La carnea prăjită se adaugă ceapa tocată și 1 lingură. l. făina, amestecă totul bine și prăjește 2 minute. Apoi turnați morcovii răzuți în tigaie și prăjiți toate ingredientele încă câteva minute, amestecând ocazional.
- Într-un pahar, diluați 2 lingurițe. l. pastă de roșii în 200 ml de apă. Adăugați sosul de roșii în tigaia cu carne și amestecați totul cu o spatulă. În loc de pastă de roșii, puteți folosi roșii frecându-și pulpa pe o răzătoare grosieră. Adăugați sare și piper negru în carne după gust. Dacă doriți, adăugați paprika sau orice alte condimente potrivite pentru pui. Amestecați totul bine și fierbeți timp de aproximativ 5 minute până când morcovii și ceapa sunt fierte la foc mediu.
- Apoi adăugați în tigaie 3 lingurițe. l. smantana. Cojiți 3 căței de usturoi și treceți-le prin usturoi, adăugați în carne. Se amestecă totul bine cu o spatulă, se aduce sosul la fierbere și se fierbe aproximativ 2 minute, amestecând ocazional.
Vasul finit poate fi servit cu orice garnitură la alegere - orez fiert, paste, piure de cartofi sau cereale. Presărați stroganoff de vită de pui cu ierburi mărunțite fin la alegere pentru un har mai mare. Ca un plus gustos, pregătește o salată de legume proaspete.
Reteta video
Cum să pregătiți pieptul de pui și să faceți stroganoff parfumat de vită într-un sos blând de tomate-smântână, puteți să priviți mai detaliat la videoclip.
Stroganoff apetisant de vită de pui într-un sos uimitor de roșii și smântână se pare foarte fraged și gustos, iar acest fel de mâncare se prepară destul de repede. Pentru a-ți face familia fericită și a hrăni pe toată lumea un prânz sau o cină parfumate și pline de suflet, pur și simplu folosește această rețetă. Lasă feedback în comentarii, ți-a plăcut stroganoff de vită de sân?