Aparate și ustensile de bucătărie:
- cuptor cu gaz sau electric;
- un mixer;
- capacitate profundă;
- o sită;
- bol adânc;
- o lingura;
- cântare de bucătărie;
- cupă de măsurare;
- furcă;
- un cuțit;
- mortar cu pesta;
- o scobitoare;
- matriță dreptunghiulară din silicon pentru cupcakes;
- farfurie pentru desert.
Ingredientele
| produs | număr |
| apă | 60 ml |
| Zahar de trestie brun | 100 g |
| făină | 300 g + 1 lingură |
| lămâie | ½ buc |
| Praf de copt | 10 g |
| Ouă de pui | 3 buc |
| Banane coapte | 3-4 buc. |
| Ulei de floarea soarelui | 150 ml |
| sare | 5 g |
| Migdale decojite | 70 g |
| Ciocolata neagra | 75 g |
| unt | 10 g |
Important! Pentru această prăjitură trebuie să folosiți banane foarte coapte, dar dacă doriți să coaceți astfel de produse de patiserie și se vând doar fructe imature, le puteți aduce în mod independent la gradul potrivit de maturitate. Pentru a face acest lucru, decojiți bananele, tăiați-le în cercuri, puneți-le într-o pungă etanșă sau într-un recipient și trimiteți-le timp de 1-2 zile la congelator. În acest timp, cercurile de banane vor deveni moi, și vor dobândi o nuanță întunecată.
Gătit în pas
- Cojiți 3-4 banane din coajă, rupeți-le în bucăți și așezați-le într-un recipient adânc.
- Adăugați ½ suc de lămâie în banane și mash banane cu suc cu o furculiță până obțineți piureul de cartofi fără bulgări.
- Se adaugă 100 g de zahăr brun de trestie, 60 ml de apă, 150 ml ulei de floarea soarelui în piureul de banană, se rup 3 ouă și se amestecă toate produsele într-un recipient cu un mixer până la neted.
- Cerneti 5 g sare, 10 g praf de copt si 300 g faina intr-un bol adanc printr-o sita.
- Adăugați componentele uscate cernute la masa de banană și, fără a opri biciul, amestecați bine până când se obține un amestec omogen.
- Porniți cuptorul la 180 ° C și lăsați-l să se încălzească. Într-un mortar și un pișcot, se macină 70 g de migdale decojite până se obțin firimituri fine.
- Grind 75 g de ciocolată întunecată cu un cuțit.
- Adăugați aluat tocat și ciocolată în aluat și amestecați bine cu o lingură.
- Ungem forma cu 10 g de unt, acordând o atenție deosebită colțurilor și suprafețelor laterale, după care presărăm 1 lingură. faina si scutura excesul.
- Turnați aluatul în formă și puneți-l în cuptorul preîncălzit timp de 55 de minute.
- După 55 de minute, verificăm pregătirea prăjiturii cu o scobitoare, iar dacă este uscată, îndepărtăm coacerea finalizată, o punem la suprafață și o lăsăm să se răcească, fără a o scoate din formă.
- Când produsul s-a răcit complet, scoateți-l din formă, tăiați-l în bucăți porționate, puneți-l pe o farfurie pentru desert și serviți.
Reteta video
Folosind o rețetă video, puteți clarifica astfel de nuanțe de gătit, cum ar fi să bateți o masă de banane, să tocați migdale și să vedeți cum ar trebui să fie un cupcake preparat.
O astfel de simplă delicioasă brioșă cu banane va ajuta să adăugați varietate în meniul de acasă. În plus, dacă nu vă plac foarte mult migdalele sau căutați să diversificați gustul coptului, îl puteți înlocui cu nuci prăjite, bucăți de fructe uscate și adăugați condimentele sau condimentele preferate.
Ți-a plăcut această brioșă cu banane cu nuci și ciocolată? Ați încercat să faceți astfel de produse de patiserie acasă? Ce ingrediente i-ai adăuga în funcție de gustul tău? Împărtășește-ți gândurile și impresiile în comentarii, acestea vor fi utile și interesante pentru alți bucătari.
Ți-a plăcut această brioșă cu banane cu nuci și ciocolată? Ați încercat să faceți astfel de produse de patiserie acasă? Ce ingrediente i-ai adăuga în funcție de gustul tău? Împărtășește-ți gândurile și impresiile în comentarii, acestea vor fi utile și interesante pentru alți bucătari.
Alte retete de prajituri
O lectură frumoasă!