Aparate și ustensile de bucătărie: blender, cuțit, boluri de amestecare a produselor alimentare, pungă de patiserie, duze de sac de patiserie, cuptor, cutii de cupcake.
Ingredientele
| Untul înmuiat | 60 g |
| zahăr | 100 g |
| Ouă de pui | 1 buc |
| Crema acru (nu mai mult de 20%) | 60 g |
| banană | 1 buc |
| Faina de grau | 90 g |
| sifon | 0,5 linguriță |
| scorțișoară | 0,25 lingură |
| sare | 3-4 g |
| Extract de vanilie | la gust |
| Pentru cremă: | |
| Crema 33% grasime | 70 g |
| Brânză de caș | 140 g |
| Chipsuri de banane | 40 g |
| Zahar pudra | A gusta |
Gătit în pas
Realizarea de cupcakes
- Pune banana într-o farfurie și macină-o cu un blender. Este indicat să luați o banană foarte coaptă sau chiar supraîncărcată, astfel încât gustul să fie cât mai saturat.
- Se toarnă zahăr, untul înmuiat și extractul de vanilie în vas și se bate cu un mixer timp de 3-4 minute până se clarifică masa. Adăugați oul în masă și amestecați bine.
- Se toarnă smântână și piureul de banane, se amestecă până la neted. Într-un bol separat, amestecați făina, sarea, soda și scorțișoara, amestecați și turnați în ingrediente umede. Se amestecă până la neted.
- Transferam aluatul într-o pungă de patiserie și îl introducem în vasele de copt, care trebuie umplute 3/4 din întreaga formă.
- Dăm la cuptorul preîncălzit la 170 de grade Celsius și coacem 15-20 de minute până când se usucă frigarui. Scoatem cupcakes-urile finite din cuptor și lăsăm să se răcească, iar în acest moment pregătim crema.
Cremă de gătit
- Luati chipsurile de banana si macinati-le intr-un blender pana la marunt.
- Bateți cașcavalul, smântâna și zahărul pudră. Opțional, adăugați puțin colorant. Turnați chipsuri de banane măcinate în masă, frământați.
- Schimbăm crema într-o pungă de patiserie.
Formăm cupcakes cu cremă
- În cupcakes-ul răcit scoatem punctele de mijloc cu un diametru de 1,5 cm.
- Turnați caramelul sărat în găurile făcute. Ca umplutură, puteți folosi altceva, după cum doriți.
- Punem capace din smântână pe cupcakes, presărăm scorțișoară sau ciocolată rasă deasupra.
- Decorăm introducând chipsuri de banane în cremă.
- Gata! Desertul poate fi servit la masă!
Reteta video
Pentru o cunoaștere mai detaliată a metodei de gătit, puteți urmări rețeta video, în care autorul descrie în detaliu fiecare etapă a gătitului și, de asemenea, împărtășește sfaturile sale despre servirea și servirea felului de mâncare.
Aici ai pregătit delicioase cupcakes cu banane! Spune-ne cât de des te coace? Preferați rețetele tradiționale sau iubiți ceva neobișnuit? Împărtășește răspunsurile și nu uita de completările tale la rețetă și sfaturi pentru cei care încă nu au învățat cum să gătească un desert.