Aparate și ustensile de bucătărie: masina de tocat carne, borcane, capace de silicon, solzi de bucatarie, cutit, tabla de taiat.
Ingredientele
| Roșiile coapte | 2,5 kg |
| Ardei iute | 250 g |
| hrean | 250 g |
| Ardei iute | 150 g |
| usturoi | 250 g |
| sare | 100 g |
| Oțet 9% | 200 g |
| Zahar granulat | 100 g |
Gătit în pas
- Spălați bine 2,5 kilograme de roșii, 250 de grame de ardei dulce, 250 de grame de hrean, 150 de grame de ardei iute.
- Tăiem roșiile în bucăți, decojim ardeii dulci și amare din miez și semințele. Cojiți și spălați 250 de grame de usturoi. Răscordăm toate ingredientele printr-o mașină de tocat carne într-un castron mare.
- Adăugați 100 de grame de sare, 200 de grame de oțet 9% și 100 de grame de zahăr granulat în legumele răsucite. Amestecați totul bine.
- Sterilizăm borcane și capace de nailon și turnăm adjika în ele.
- Punem totul la frigider sau pivniță pentru depozitare.
Metode de decorare și opțiuni de servire
- Adzhika poate include astfel de legume: roșii, vinete, ardei iute și morcovi, morcovi, sfeclă, nuci, usturoi și hrean. De asemenea, este gătit cu fructe de pădure și fructe.
- Folosiți numai roșii coapte și, de preferință, cărnoase. De asemenea, le puteți coji.
- Pregătiți adjika crudă numai din legume coapte, fără deteriorare și putregai, în caz contrar, masa va fermenta în câteva zile.
- Dacă aveți ochi apoși în timp ce răsuciți hrean, atunci puneți o pungă la ieșirea mașinii de tocat carne și fixați-o cu o bandă elastică. Astfel, puteți evita mirosul de hrean înțepător.
- Dacă aveți adjika în borcane sub capace de silicon, îl puteți păstra la frigider sau la subsol.
- Ardeiul, usturoiul, ierburile și condimentele sunt cel mai bine măcinate într-un mortar. Astfel, gustul adjika va fi mai intens.
Reteta video
Acest videoclip va fi util pentru cei care doresc să vadă vizual întregul proces de preparare a unui adjika aromat de casă cu hrean. Principalul avantaj al acestei opțiuni de gătit este că nu necesită gătit și să dureze foarte puțin timp.
Gătirea adjika cu hrean fără fierbere este foarte simplă și chiar și cea mai neexperimentată gospodină va putea face față acestei sarcini. Dacă îți plac aceste feluri de mâncare, atunci îți va plăcea cu siguranță această rețetă. Iti place adjika? Cu ce îl gătiți? O gătiți? Povestește-ne despre asta în comentarii!