Фурна в саксии с шампиньони и пиле във фурната 🥘

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка;
• фурна;
• тиган;
• дъска за рязане;
• нож;
• дълбока купа;
• купа;
• скимер;
• размахване;
• кухненски везни;
• съдове / производители на кокос;
• лист за печене;
• лъжица;
• ренде.

Съставките

Стъпка готвене

1. Ще подготвим всички съставки в списъка и на работния плот. Измиваме добре 600 г гъби, ако е необходимо почистваме шапката и нарязваме на ивици. Можете да добавите горски гъби, тогава ще има още по-наситен гъбен аромат и вкус.
   
2. Два лука нарязани на средно голям куб.
   
3. 400 г пилешко филе, нарязано на не твърде големи парчета.
   
4. Слагаме тигана на печката, наливаме 2 - 3 с.л. л. растително масло без мирис
   
5. Изпращаме нарязаното филе на загрятото олио, като разбъркваме от време на време, пържим на среден огън за 10 минути.
   
6. Когато месото е пържено, го прехвърлете в някакъв съд. Сложете нарязания лук в същия тиган, запържете го до прозрачен. Ако е необходимо, добавете няколко капки растително масло.
   
7. Добавете гъбите към запържения лук, разбъркайте добре.
   
8. Сол, черен пипер на вкус. Запържете на среден огън за 15 минути, така че цялата течност от гъбите да се изпари и те се сваряват.
   
9. Щом течността изчезне, върнете месото в тигана, намалете котлона до най-малкото и оставете да къкри всичко заедно още 5 минути.
   
10. Нека направим соса. Изсипете 15 г пшенично брашно в купа.
    
11. Първо изсипете 50 мл сметана с 20 - 25% мазнина в брашното, разбъркайте старателно с размах, докато сместа стане хомогенна, без бучки. Можете да готвите соса в тиган. Първо запържете брашното в сух тиган и след това добавете сметаната.
    
12. След това добавете останалите 200 мл сметана, разбъркайте до гладкост. Вместо сметана можете да използвате заквасена сметана.
    
13. Изсипете получения сос в тиган с останалите съставки. Ако е необходимо, добавете още сол и черен пипер. Можете да използвате всякакви подправки и подправки по ваше желание.
    
14. Сварете жулията на слаб огън, докато сосът се сгъсти.
    
15. Разпределяме готовия жулиен в керамични саксии или във всякакви други малки формички. Поръсете отгоре с настърган кашкавал. Сиренето е идеално за всеки, който харесвате.
    
16. Слагаме съдовете върху лист за печене и изпращаме на средно ниво в предварително загрята фурна до 190 градуса за 10 минути, така че сиренето да се разтопи и да покафенее.
    
17. Сервирайте горещо жулиен точно в саксиите. Приятен апетит!
    

Видео рецепта

Можете да видите приложената видео рецепта, където ще видите как да приготвите всички съставки, да ги запържите в кремообразен сос и печете във фурната. Приятен изглед!