Вкусно жулиенче в саксии с пилешко месо и гъби 🥘

Кухненски уреди и прибори:

• дъска за рязане;
• нож;
• ренде;
• тиган;
• лопата;
• супена лъжица;
• чаша за измерване;
• кухненски везни;
• тиган;
• 4 саксии;
• готварска печка;
• фурната.

Съставките

Стъпка готвене

1. Първо трябва да сварите пилето. За да направите това, поставете го в малък тиган, напълнете го с вода. Слагаме на печката и довеждаме до кипене. Следва сол и черен пипер на вкус. По желание можете да добавите 1-2 дафинови листа. Месото трябва да е меко и сочно.
   
2. Гъбите се измиват старателно и се почистват. Ако гъбите са много млади, кожата не може да бъде премахната. Нарежете гъбите на тънки филийки.
   
3. Обелете 2-3 лука с общо тегло 150 гр. Нарежете лука на тънки четвърт пръстени.
   
4. След това настържете 300 г твърдо сирене на едро ренде. Сиренето е абсолютно подходящо за всеки. Препоръчително е да не използвате продукт от сирене.
   
5. Загрейте тигана. Изсипете в него 2 с.л. л. растително масло. Сложете нарязания лук в добре загрято олио и запържете до прозрачност.
   
6. Когато лукът леко се запържи, сложете нарязаните гъби в тигана. Смесете и оставете да се запържи на среден огън. Сол и черен пипер на вкус. Разбърквайте от време на време, пържете до светло златисто. След това прехвърляме гъбите с лука в отделен съд.
   
7. В същия тиган с остатъците от растително масло изсипете 2 с.л. л. пшенично брашно и разбъркайте.
   
8. Запържете 1-2 минути на среден огън, след което добавете 80 г масло и разбъркайте, докато маслото се разтопи напълно.
   
9. След това изсипете 500 мл сметана в тигана, разбъркайте и дръжте на огъня още 5-7 минути, без да чакате да заври.
   
10. Поставяме готовата пилешка гърда в отделен съд и я оставяме да изстине. След това се нарязва на малки парченца.
    
11. Нарязани пилешки гърди се разстилаха на дъното на порционирани саксии.
    
12. Отгоре с пържени гъби.
    
13. След това напълнете всичко с крем и внимателно го изравнете, така че те напълно да наситят пълнежа.
    
14. Запълваме с настърган кашкавал.
    
15. Загрейте фурната до 180 градуса. Тенджери с жулиен се слагат в предварително загрята фурна и се пекат 15-20 минути. Готовият жулиен, сервиран на масата в гореща форма. Преди сервиране ястието може да бъде украсено чрез поръсване със ситно нарязана зеленина. Приятен апетит.
    

Видео рецепта

След като гледате това видео, ще научите как да готвите жулиен в саксии с пилешко месо и гъби. Авторът показва подробно как се вари пилешко месо, се запържват гъби с лук и се приготвя кремообразен дресинг. Той също така демонстрира в какъв ред да поставите съставките в саксии.