Кухненски уреди и прибори:
- готварска печка;
- фурна с контрол на температурата \ 4
- дъска за рязане;
- нож;
- две тигани;
- лопата;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- керамичен кокос или саксии (4 бр.);
- лъжица;
- едро ренде;
- лист за печене
Съставките
| продукт | номер |
| Пресни шампиньони | 450 g |
| лук | 2 средни глави |
| Варено пилешко месо | 400 g |
| Мастна сметана | 400 мл |
| брашно | 30 g |
| Твърдо сирене | 200 g |
| Сол и черен пипер | на вкус |
| Рафинирано слънчогледово масло | за пържене |
Стъпка готвене
Пригответе основните съставки
- Нарежете на ситно 400 г варено пилешко месо.
- Почистете и измийте 2 средни лука. Нарязваме ситно и слагаме в предварително загрята тава с малко количество растително масло.
- Изплакнете обилно и нарязайте на ситно 150 г пресни гъби.
- Добавете гъбите към лука в тиган, разбъркайте и запържете, докато излишната влага се изпари.
- Сложете нарязано пилешко филе в тиган с гъби, добавете сол и черен пипер на вкус, разбъркайте добре и оставете да къкри за около 1-2 минути. След това отстранете от котлона.
Направете соса
- Сипете 30 г брашно в сух тиган и го запържете малко за 1-2 минути.
- Добавете 400 мл мазна сметана към брашното, малко сол и черен пипер, разбъркайте добре.
- Доведете соса до кипене. Основното е, че остава хомогенна, за да не се извие кремът.
- Поставете приготвените гъби с пилешко месо и лук във врящ сос, разбъркайте и свалете от котлона.
Гответе жулиен
- Разпределете още горещата жулиена маса равномерно върху 4-те какаови молци (или саксии).
- Настържете 200 г твърдо сирене на едро ренде. Разпределете настърганото сирене върху производителите на кокос. Капачката на сиренето трябва да е достатъчно широка, така че разстелете цялото сирене.
- Без да покривате купата с кокосови орехи, ги поставете върху сух лист за печене във фурната, загрята до 180 ° C, за 20-30 минути. Сиренето трябва да се разтопи добре и да се покрие с красива златиста коричка.
Жулиен със сирене и гъби е готов. Може да се сервира на трапезата в производителите на кокотови изделия, като се поставят върху горещи плоски чинии. По желание можете да допълнете ястието с нарязани пресни билки или пресни клонки къдрав магданоз. Приятен апетит!
Видео рецепта
Това видео демонстрира всички етапи на приготвяне на вкусна, сочна жулиена с пилешко месо и гъби. Показано е как да приготвите основните съставки, как да запържите брашното в тиган и да направите соса. Можете ясно да видите как се оказва ястието - красиво и сочно.
Приготвеният по тази рецепта жулиен се оказва много сочен, нежен и вкусен. Тайната на сочността в гъста капачка от сирене - на порция се консумират около 50 г настърган кашкавал. Кремообразен сос прави ястието толкова нежно. Между другото, вместо тлъста сметана по време на готвене е напълно възможно да използвате заквасена сметана, тя ще излезе не по-лошо. Хареса ли ви описаната рецепта? Имате ли същото сочно и нежно жулиенце? Използвали ли сте тежка сметана или заквасена сметана? Ако имате идеи как да допълнете горния метод на готвене, или вашата интересна рецепта за жулиени с пилешко месо и гъби - споделете мислите си в коментарите!