Кухненски прибори:
- чаша за измерване;
- кухненски везни;
- дълбока купа за тесто;
- размахване;
- лъжица;
- лист за печене;
- хартия за печене.
Съставките
| продукт | номер |
| Кефир с всякакво съдържание на мазнини | 250 мл |
| Сурово пилешко яйце | 1 бр |
| захар | 20-25 g |
| сол | 1-2 g |
| Растително масло | 20-30 мл |
| Брашно първокласно или първокласно | 280-300 g |
Стъпка готвене
- Изсипете 250 милилитра кефир в дълбока купа. Препоръчително е да използвате кефир на стайна температура, но ако е от хладилника - това не е критично.
- Разбийте в купа с кефир 1 сурово пилешко яйце, добавете 20-25 грама захар, 1-2 грама сол и 20-30 милилитра растително масло. Можете да използвате рафиниран слънчоглед, царевица и дори маслина - по ваш вкус. Разбъркайте добре всички съставки, докато се получи повече или по-малко равномерна маса.
- Постепенно изсипете в получената маса 280-300 грама брашно. Настройте сами това количество - брашното на всеки е различно. В резултат на това трябва да получите полутечно тесто, малко по-гъсто, отколкото на палачинки. По консистенция може да се сравни с гъста заквасена сметана.
- Покрийте листа за печене с хартия за печене и изсипете тестото върху него, като равномерно го разпределяте по цялата повърхност с лъжица. Основното е, че самият лист за печене не се появява през слоя тесто.
- Отгоре можете да намажете повърхността на бъдещата основа за пица със соса, който предпочитате. След това оформете пълнежа. Не се притеснявайте, ако тя започне да се „удавя“ малко в теста - няма от какво да се притеснявате. Печете пица, приготвена по тази рецепта, в предварително загрята фурна до 160 ° C за 35-40 минути. Оставете ястието да се охлади леко, нарежете на порции и сервирайте. Приятен апетит!
Течно или аспик, както се нарича още, тесто за пица с кефир е почти най-лесната и бърза рецепта за нежно и вкусно тесто за това италианско печене. За разлика от други опции за готвене, дори начинаещ може да се справи с този метод. В същото време пицата е много вкусна, тестото е нежно, но достатъчно гъсто, за да издържи на пълнежа. Тази пица може лесно да се яде на ръка. Но има един малък нюанс - за този тест все още е по-добре да използвате пълнеж за по-сухи, например:
- наденица;
- колбаси;
- пиле;
- бекон;
- морски дарове.
Основното е, че няма твърде много сос и допълнителни съставки (ананаси, домати и др.). В противен случай тестото под пълнежа ще стане гъсто, ще загуби своята лекота и въздушност и ще се пече по-дълго във фурната.
Видео рецепта
Това видео демонстрира процеса на създаване на течно тесто за пица с кефир според проста и много бърза рецепта. Не забравяйте да погледнете преди готвене - така ще видите каква консистенция трябва да бъде готовото тесто, как изглежда върху лист за печене и каква красива пица се оказва.