Кухненски уреди и прибори
- готварска печка,
- казан или тиган с капак,
- нож
- дъска за рязане
- лъжица
- чиния за сервиране на ястия.
Съставките
- Свинска каша - 1-1,5 кг
- Лук (голям) - 1 бр.
- Чесън 2-3 скилидки
- Подправки (черен пипер, червен, кайен (много малко), куркума, кимион, листа от босилек) - на вкус
- Сол на вкус
- Магданоз - на вкус
- Растително масло - 3-4 супени лъжици. л.
Стъпка готвене
- Първо пригответе свинското месо. За такова ястие са подходящи шията, краката, филето, реброто месо. Нарязваме го на не много малки парчета, като за барбекю, премахвайки съединителната тъкан и оставяйки мазнини. Обелете и нарежете на ситно лука. Обелете скилидките чесън. Измийте и подсушете магданоза.
- Слагаме казана на огъня. По-добре е печенето да се сготви в казан, но ако нямате, тогава ще се получи тиган или пате. Месото не трябва да заема повече от половината казан, тъй като ще бъде трудно да се намесва в процеса на готвене. Слагаме чайник с вода на огъня да заври. Изсипете растително масло в добре загрят казан и го оставете да загрее.
- Хвърлете лука в казана и запържете до златисто. Някои готвачи предлагат първо да се пържи месо. Но е по-добре да не правите това, така че лукът да се разпръсне напълно и равномерно да се запържи.
- Разпределяме месото в казан и разбъркваме всичко добре, докато лукът се разпредели равномерно между парчетата месо. Пожарът на този етап може да бъде голям. Поръсете с подправки на вкус, просто още не солете, тъй като печеното може да се окаже малко сухо.
- Разбъркайте всичко добре и запържете 15-20 минути до желаната степен на свинско печене. Намалете котлона и осолете месото на вкус, разбъркайте. Месният сок, който се е образувал по стените на казана, може да се изпрати към месото с лъжица.
- Изсипете вряща вода от чайника в казана, така че да покрие парчета месо. Покрийте и гответе за около 90-120 минути.
- След това обелете чесъна, смачкайте с нож и нарежете на ситно. Добавете към казана към готовото месо.
- Нарязваме ситно магданоза и също изпращаме в казана. Смесете и овкусете. Добавете сол и подправки, ако е необходимо.
- Изключете огъня и оставете месото да вари 15-20 минути под капака. След това се изсипва в чинии и сервирайте.
Видео рецепта
Предлагаме ви да гледате интересна видео рецепта за готвене на ястие като свинско печено в казан. Авторът говори подробно за процеса на готвене, а също така ясно демонстрира всичко. В края на сюжета ще видите как изглежда печеното върху чинията.
Уважаеми читатели, харесвате ли ястия от свинско месо? Предлагаме да използвате поетапната рецепта от тази статия и да приготвите вкусно и сочно печено в казан. Напишете мнението си за тази рецепта. Какви подправки според вас са идеално комбинирани със свинско месо? Добавяте ли нещо друго към това печено? Очакваме вашите коментари, отзиви и възможности за готвене.