Кухненски уреди и прибори:
- съд за задушаване с дебело дъно (тиган, тиган, патета и др.);
- дъска за рязане;
- нож;
- лопата;
Съставките
| картофи | 1 кг |
| говеждо месо (целулоза, предястие) | 650 - 700 g |
| лук | 200 g |
| моркови | 150 g |
| гъби (стриди, гъби и др.) | 150 g |
| домати в собствен сок | 200 g |
| зелен грах | 100 г (по избор) |
| чесън | 2 зъба |
| зеленина | пакет |
| растително масло | 40 g |
| сол | 2 - 3 ч.л. |
| смлян черен пипер | ½ ч.л. |
| захар | 1,5 с.л. л. |
| сушен кориандър | 1 ч.л. |
| сушен чесън | 1 ч.л. |
| сушен червен пипер | 1 ч.л. |
| люспи лют червен пипер | ¼ ч.л. |
| индийско орехче | ½ ч.л. |
| мащерка | 1/3 ч.л. |
| дафинов лист | 1 - 2 листа |
Знаете ли За да готвите печено според тази рецепта, можете да изберете всяко друго месо - пилешко, свинско или пуешко. Можете да избирате и добавяте подправки по ваша преценка.
Стъпка готвене
Важно! Готвенето на домашно печено трябва да бъде в дълбок съд с дебело дъно. Тя може да бъде тиган, чугун, тиган или пате.
- Изплакнете и обелете месо. Нарежете на доста големи парчета.
- В горещо растително масло запържете месото до златисто кафяво на силен огън. След като месото е добре запържено, добавете 50-60 мл гореща вода в тигана и оставете да къкри месото под капака за около 10 минути, като разбърквате от време на време.
- Обелете и изплакнете всички зеленчуци. Нарежете лука на големи четвъртинки, морковите на големи ивици.
- 10 минути след задушаването добавете лука към месото, изчакайте, докато леко се запържи, и добавете морковите. Разбъркайте добре и пържете заедно до омекване.
- Гъбите нарязани на средно кубче и изпратете в тигана, разбъркайте.
- Нарежете картофите на доста груби парчета с приблизително същия размер. Нарежете едрите картофи на 10 - 12 парчета, а ако изберете по-малки картофи, тогава трябва да го нарежете на по-малко части.
- Изпратете картофи в тигана за месо и зеленчуци. Смесете всичко и оставете картофите леко да се запържат.
- Нарежете цели домати на малки парченца. Изпратете нарязани домати и половината сок от тях в тигана. Вместо домати можете да използвате доматено пюре в собствения си сок.
- Ако желаете, добавете към цялата маса дафинов лист и всички подправки, посочени в рецептата. Залейте с вода, около 100 - 150 мл. Водата не трябва да покрива картофите, така че сосът да не е твърде тънък. Смесете всичко и овкусете соса, добавете подправки, ако е необходимо.
- Смесете всичко, покрийте и оставете да къкри, докато картофите са готови, около 25-30 минути. 5 - 10 минути преди края на готвенето добавете зелен грах. В края на готвенето добавете ситно нарязания чесън, едро нарязаните зелени, смесете печеното и свалете от котлона.
Видео рецепта
Процесът стъпка по стъпка на приготвяне, нарязване и добавяне на всички необходими съставки е описан подробно във видеото.
Харесвате ли домашни пържени картофи? Печеното с месо е много питателно ястие. Ако искате да направите вкусно и удовлетворяващо ястие за доста кратко време, следвайте рецептата. Споделете с нас, хареса ли ви такова печено?
Други рецепти за говеждо месо
Приятно четене!