Кухненски уреди и прибори
- тиган;
- форма;
- филм;
- нож;
- борда;
- работна повърхност;
- тиган;
- купа;
- лопата;
- покрие;
- вилица;
- венче.
Съставките
- Мляко - 1 л
- Брашно - 120 g
- Жълтък - 2 бр.
- Захар - 40 g
- Ванилова захар - 10 g
- Сол - 1 щипка
- Канела - 1 пръчица
- Жест - 1 бр.
Стъпка готвене
- Изсипете малко количество мляко, приблизително 150-200 милилитра. Изсипете останалото мляко в тигана, добавете лимоновата кора, пръчката канела и оставете да къкри до горещо.
- Пресейте брашното и го изсипете, добавете студено мляко на малки части, разбъркайте.
- Добавете захарта, ваниловата захар, солта и жълтъците. Разбъркайте до гладкост.
- Добавете малко количество горещо мляко към яйцата и брашното, което първоначално се филтрира през сито. Смесете и въведете останалото мляко.
- Изсипете всичко в тенджера и варете сметаната до сгъстяване, не забравяйте да бъркате постоянно.
- Покрийте формата с филм, прехвърлете крема там, изравнете го и покрийте с филм отгоре.
- Оставете да се охлади на стайна температура, след което изпратете в хладилника за няколко часа.
- Поръсете дъската с брашно, сложете крема там. Отново поръсете брашно.
- Нарежете сметаната на 12-16 малки парчета. Оваляйте всяко парче в брашно.
- Добавете малко сол към яйцата, разбъркайте до гладкост. Потопете всяко парче в яйце и отново оваляйте в брашно.
- Запържваме на голямо количество олио от всички страни (може да се запържва дълбоко). Смесете захарта с канелата, навийте готовото пържено мляко в тази смес.
Вариации на готвене
Фантастичните десерти са много интересни, поне когато обичате да готвите. Ако отдавна искате да опитате да направите нещо ново и може би дори странно - тази рецепта е за вас. Пърженото мляко е популярно главно в Испания. Там този десерт се счита за един от най-вкусните и най-лесните за приготвяне. Всъщност вие получавате крем запържен в панировката. Усещането, когато опитате този десерт за първи път, всеки има различно усещане. Но ако сте добри в експериментите, като крем и паниране, определено ще ви хареса този десерт.
Поднесете този десерт на масата с малко сладко или конфитюр. Можете да изберете всяко ягодово сладко, за да сервирате пържено мляко на масата. Заедно със сладко е по-добре да си направите чай или кафе, така че десертът да не ви се струва много забавен. Кафето се прави най-добре без мляко и без захар.
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да разберете как изглежда пърженото мляко и как да направите този десерт у дома. Авторът на видеото ще сподели рецептата и ще говори за всички нюанси, които могат да възникнат по време на процеса на готвене. Приятен изглед!