Пържен пилешки черен дроб с лук стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: тиган, нож, дъска за рязане, сито, контейнер за храна, лъжица

Съставките

Важно! Качественият пилешки черен дроб трябва да е кафяв с бордо нюанс. Ако е светъл, жълтеникав цвят или, обратно, тъмен, тогава това е черният дроб на болна птица. Може да бъде замърсен с бактерии, вредни за здравето. Не купувайте онзи пилешки дроб, на повърхността на които се виждат зеленикави петна. Това е жлъчката, която се е разляла поради неправилно боравене с труп на птици. Такъв черен дроб ще бъде горчив.

Пилешки дробчета	500 g
брашно	2 с.л. л.
Слънчогледово масло	4 супени лъжици. л.
лук	300 g
сол	на вкус
Млян черен пипер	на вкус

Стъпка готвене

Измиваме пилешкия дроб, изсушаваме го с хартиена кърпа, нарязваме го на малки парченца и използваме нож или ръце, за да ги изчистим от всички филми.
Обелете лука и нарежете на тънки кръгчета.
Костни парчета черен дроб в брашно от всички страни. За да направим това възможно най-ефективно, използваме съд, в който изсипваме брашното и черния дроб и разклащаме в продължение на няколко секунди.
Сипете 4 с. Л. В загрят тиган. л. растително масло и разпределете парчетата от черния дроб на 1 слой. Пържат се 5 минути на силен огън, понякога се обръщат. Ако пръска масло, не покривайте напълно тигана.
След необходимото време добавете нарязан лук в тигана, добавете сол и черен пипер на вкус, смесете с черния дроб и гответе още 5-7 минути под капака.
Сервирайте с всяка гарнитура (каша, тестени изделия, картофи и други зеленчуци). Оставената в тенджерата сос също ще направи гарнитурата ви по-вкусна и ароматна.

Черният дроб - продукт, който е универсален в кулинарната употреба: можете да го запържите и задушите не само в растително масло, но и със заквасена сметана, сирене или соев сос. От черния дроб се правят отлични котлети, пълнени рулца, пастет и дори закуски. Експериментирайте и не забравяйте да опитате всички тези ястия.

Видео рецепта

Рецептата за готвене на пилешки дробчета не е сложна, но за да си спомняте точно подходящото време за пърженето си, допълнително разгледайте видео рецептата на ястието.

Сега знаете как да готвите пържен пилешки дроб с лук. Определено ще харесате това ястие заради приятния вкус на основния продукт, ниската му цена и малкото време за приготвянето му. Направете това ястие, за да разнообразите диетата и да попълните тялото с витамини, протеини, желязо и други микроелементи, но също така не забравяйте, че максималният срок на годност на продукта е 48 часа.

И какви ястия с черен дроб обичате да готвите? Какви кулинарни тайни и техники използвате за това? Можете да говорите за това в коментарите по-долу. Нека всички ваши кулинарни начинания да успеят!

Други рецепти за домашни птици

Приятно четене!