Пържен карфиол в нежно тесто - вкусна закуска към всяка маса

Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, тиган, нож, дъска за рязане, чаена лъжичка, размахване или вилица, хартиени кърпи, сервиране на ястие.

Съставките

Стъпка готвене

1. Основният герой на ястието е карфиол - тук започвате подготовката за готвене. Този зеленчук е добре обелен от листа и ненужни елементи и отрязва всички почернели участъци. Изплакнете под студена вода. След това внимателно извадете крака, за да не се повредят самите съцветия. С нож отделете всички съцветия. Те трябва да се окажат красиви на крак. Не е необходимо да ги правите много малки, дори да са по-големи, те ще се окажат по-нежни и ще имат магически вид.
   
2. Поставете саксия с обикновена вода върху печката. Доведете го до кипене. Изсипете 2 ч.л. във вода. сол и 1 ч.л. захар (това е 2 литра вода). Добавя се захар за засилване на вкуса на карфиола.
   
3. Във вряща вода потопете всички съцветия и ги оставете да заври около 10 минути.
   
4. Когато са готови, извадете и сложете съцветия върху хартиени кърпи, така че чашата да е излишна влага.
   
5. Докато зелето кипи, направете тесто. За целта първо вземете две яйца и отделете белтъците от жълтъците. Отделете жълтъците настрана - те няма да са полезни за тази рецепта. Разбийте белтъците с камшик или обикновена вилица, но не на пяна, а просто с цел смесване и освобождаване от излишната плътност и вискозитет.
   
6. Добавете половин чаена лъжичка сол и разбийте още малко. Също така в този момент си струва да добавите черен смлян пипер, буквално половин чаена лъжичка. Ако харесвате конкретна подправка, можете да я добавите.
   
7. Измийте зелените (копърът е най-добре - по-фин е), измийте, оставете да се отцеди и нарежете на ситно. Изсипете го в бъдещо тесто. По-добре е да добавите зелени в брашно, в противен случай може да отнеме бучки. Разбъркайте много добре.
   
8. Сипете за начало с 2 с.л. л. пресято пшенично брашно (може да се наложи да добавите още малко по-късно) и омесете тестото. Тя трябва да е достатъчно гъста, като тесто за палачинки.
   
9. Поставете тиган на печка и включете на умерен огън, така че ястието да не изгори по време на готвене. Сложете парче масло (30 г) в тиган и налейте малко растително масло (20 мл). Изчакайте маслото да се загрее.
   
10. Ръцете вземете всяко съцветие и потопете в тесто. Уверете се, че са напълно покрити с тесто.
    
11. Потопете филийките в тиган и изпържете от всички страни до златисто.
    
12. След печенето сложете карфиола върху хартиени кърпи, за да стегнете излишната мазнина.
    
13. Красиво подредете готови съцветия върху ястието, украсете с маруля и други зеленина и можете да го поднесете на трапезата!
    

Видео рецепта

Гледайте необичайно положителна видео рецепта за готвене на карфиол в тесто. Всички тънкости на този, на пръв поглед, опростен процес обяснява с лекота авторът на видеото. Можете да повторите всички тези действия у дома без никакви усилия, ако внимателно слушате всички съвети.