Кухненски уреди и прибори
- топлоустойчив правоъгълен съд за печене;
- фурна;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- дъска за рязане и нож;
- венче.
Съставките
- голям бял лук - 9 бр.
- масло - 90 g
- бутилирана вода - 250 мл
- червен винен оцет - 250 мл
- кафява захар - 80 g
- розмарин - 40 g
- трапезна сол - 10 g
- смлян черен пипер - 10 g
- смлян червен пипер чили - 5 g
Стъпка готвене
- На първо място избираме 9 бели лука със същия размер, след това отрязваме по 1 см всеки от върха и опашката.
- В топлоустойчива форма разстелете 10 г смлян черен пипер, 5 г смлян червен пипер, 20 г сушен розмарин, 10 г сол и 60 г кафява захар.
- Леко смесете подправките и ги залейте с 250 мл оцет от червено вино и същото количество бутилирана вода.
- Разбъркайте компонентите, докато зърната на захарта и солта се разтворят напълно.
- Поставете приготвения лук в получената марината, а зеленчуците сложете отгоре надолу. Изпращаме лука в хладилника поне за 12 часа. Това време му е достатъчно, за да вземе кисело добре и да се накисне в маринатата.
- След определеното време изваждаме зеленчука от хладилника и го обръщаме с главата надолу.
- На всеки лук сложете парче масло, тежащо около 10 g.
- Поръсете продукта със сушен розмарин отгоре на маслото. Средно ще ви трябват още 20 g.
- Загряваме фурната или фурната до температура 180 ° C. Изпращаме лука в загрята фурна и печем там 40 минути.
- След това време извадете формата със съдържанието от фурната и поръсете зеленчуците с кафява захар в количество от около 20 гр. Върнете продукта във фурната и продължете да готвите още 10 минути.
- Готовият запечен лук се сервира горещ.
Видео рецепта
Представеното видео демонстрира процеса на печене на бял лук според горната рецепта.
Лукът, изпечен във фурната съгласно горната рецепта, ще се превърне не само в своеобразна и необичайна закуска с уста, но и отлично гарнитура за семейна вечеря или празнична трапеза. Този деликатес върви добре с почти всяко ястие и е отлична независима почерпка. Как готвите печен лук? Какви маринати използвате за него? Споделете рецептите си в коментарите. Приятен апетит!