Желен пай с тесто за месо и заквасена сметана - бърз и удовлетворяващ

Кухненски уреди и прибори: фурна, дълбока купа, съд за печене, лъжица, вилица или силиконова шпатула.

Съставките

Стъпка готвене

Тесто за готвене

1. Разтопете 100 г масло. Това може да се направи на водна баня или в микровълновата.
   
2. В дълбока купа разбийте 3 яйца, разбийте с вилица, докато протеинът се комбинира с жълтъка.
   
3. Добавете разтопеното масло към яйцата, разбъркайте.
   
4. Добавете тук 200 г заквасена сметана, разбъркайте. Използвах 15% мазнини, но можете да вземете всеки по ваш избор. Основното нещо, че заквасената сметана беше прясна, имаше подходящ вкус.
   
5. Добавете чаена лъжичка без хълм сол, 1 саше (8-10 г) бакпулвер, разбъркайте всичко. Можете да смесвате с вилица, лъжица, пасатор или разбийте, това е според вашето желание.
   
6. Пресейте 150 г брашно през сито, добавете го на части към масата, замесете тестото след всяка порция брашно, за да се получи хомогенна маса в резултат.
   
7. Тестото ще се окаже течно, точно от това имаме нужда.
   

Готвене на гарнитура

1. За пълнежа се нуждаем от 400 г варено месо. Препоръчва се да го сварите предния ден в подсолена вода, охладете. Можете да използвате всяко месо по ваша преценка. Използвах постно свинско. Нарежете месото на малки парченца. Ако желаете, можете да добавите малко сол и черен пипер.
   
2. В половин китка зелен лук и цилантро изплакнете под течаща вода, подсушете, нарежете на ситно. Вместо цилантро можете да използвате всякакви други зелени.
   
3. Обелете, измийте голямата крушка с течаща вода, нарежете на малки кубчета.
   
4. Изплакнете белия пипер, отстранете стръкчето и семената, нарязани на малки кубчета.
   

Оформяне и печене на пай

1. Вземете подходяща форма от една част. Използвах калъп с размери 20 * 27 см. Можете да го намажете с масло или да използвате сухо, както направих, това тесто не залепва за формата. Изсипете половината тесто до дъното на формата, разпределете равномерно по цялата повърхност.
   
2. След това наредете месото на равномерен слой, поръсете отгоре с нарязан лук, след това чушка с пипер, билки. Изгладете пълнежа равномерно по повърхността, като натиснете малко.
   
3. След това изсипете останалото тесто, загладете го равномерно по повърхността. Това ще бъде удобно да се направи със силиконова шпатула или вилица.
   
4. Сложете пая във фурната, печете при температура 180 градуса 40-50 минути. Оставете готовата торта да изстине, нарязана на порции. Сервирайте като напълно независимо ястие.
   

Видео рецепта

Сега гледайте видеото, в което блогърът демонстрира целия процес на приготвяне и приготвяне на месен пай.

Други рецепти за торта