„Юрча“ от тиквички за зимата без стерилизация 🥫

Кухненски уреди и прибори:

• чаша за измерване;
• стъклени буркани;
• може ключ;
• капаци за шиене;
• супена лъжица и чаена лъжичка;
• дъска за рязане;
• кухненски нож;
• месомелачка;
• дълбока купа;
• готварска печка;
• тиган;
• черпак;
• микровълнова печка;
• топло одеяло.

Съставките

Стъпка готвене

1. За да приготвите вкусна зимна салата "Юрча" ще ви трябват 1 кг домати, които се нарязват на средни парчета. Това трябва да се направи, за да удобно да усукате доматите в месомелачка. Обелете 3 глави чесън от люспите и ги усучете заедно с доматите в месомелачка.
   
2. Изсипете получената смес в тиган с дебело дъно.
   
3. Нарежете 2 снопа от всякакви пресни билки, които най-много харесвате. Тази рецепта използва копър и магданоз. Измиваме добре зелените и нарязваме на ситно. Изпраща се в тиган с чесън и домати.
   
4. Изпращаме и 250 мл растително масло без мирис, 200 г захар и 2 с. Л. В тигана към останалите продукти. л. сол без хълм. Всички съставки се смесват старателно.
   
5. Слагаме тенджера с храна на печката, като правим малък огън.
   
6. През това време приготвяме други съставки за салатата. Един килограм от моя пипер, почистете от вътрешностите и семената. Нарежете чушката на малки ивици.
   
7. Тиквичките също се измиват добре и се нарязват на кубчета. Можете сами да изберете размера на кубчетата. Просто се нуждаят от 3 кг тиквички.
   
8. Когато доматите заври в тигана, добавете приготвената чушка заедно с тиквичките. Смесете всичко внимателно със супена лъжица. Правим среден или голям огън и изчакваме, докато всичко заври.
   
9. След като заври, намалете котлона до минимум и варете зеленчуци за 35 минути, като периодично разбърквате всичко добре. Покриването на тигана не е задължително. Докато се приготвят зеленчуци, можете да подготвите консерви за шиене. Стерилизирайте консервите в микровълновата. 1 минута преди салатата да се свари, добавете 100 г 9% оцет и разбъркайте отново.
   
10. След 1 минута изключете салатата и махнете от печката. В подготвените консерви изсипете гореща салата до самия връх, затворете капака и го навийте с шев ключ. По същия начин изсипете останалата салата в други банки и навийте на руло. Можете да разточите салатата в буркани с всякакъв обем, но тази рецепта използва половин литър.
    
11. Увийте марулята, навита на буркани и я увийте в топло одеяло и оставете така, докато се охлади напълно. Салата Юрча може да се съхранява у дома или в мазето. Оказва се много вкусно и ароматно, в допълнение, много лесно се приготвя.
    

Видео рецепта

От видеото ще научите как да разточите вкусна и апетитна салата Юрча за зимата за по-малко от 2 часа у дома. Целият процес на готвене е описан подробно и поетапно, така че не трябва да възникват трудности. Съставките, необходими за салатата, са посочени в началото на видеото в точното количество.