Кухненски уреди и прибори: дървени шишчета, мерителна чаша, кухненска везна, котлон, печка, шпатула, силиконова постелка или хартия за печене, с.л.
Съставките
| продукт | номер |
| Ябълките | 4 бр |
| захар | 400 g |
| вода | 60 мл |
| Глюкозен сироп | 200 g |
| Оцветители за храна | няколко капки |
| Нарязани осолени фъстъци | за украса |
| Сладкиши поръсват | за украса |
Стъпка готвене
- Изсипете 400 г захар в яхнията.
- Налейте 60 мл вода.
- Добавете 200 г глюкозен сироп.
- Слагаме яхнията на огъня, довеждаме сместа до кипене, като не забравяме да разбъркаме. От момента на кипене кипете сиропа 5-6 минути на максимален огън.
- Отстранете яхнията от котлона и добавете няколко капки оцветител за храна. Разбърквайки сиропа, изчакваме леко да се охлади и мехурчетата се разминават.
- В 4 ябълки поставете дървена пръчка - малко по-дълбока от средата.
- Потопете всяка ябълка в карамел, леко наклонявайки яхнията. Правим само една революция, така че карамеленият слой да не се окаже много дебел. Изчакваме няколко секунди за допълнителната карамелна чаша. Отстранете излишъка от ръба на яхнията.
- Внимателно разточете дъното на ябълката в сладкарска поръска или ядки.
- Поставете готовата ябълка върху силиконова подложка или хартия за печене.
Останалият карамел може да се използва за приготвяне на бонбони.
- След като съберете карамел в лъжица, го изсипете малко върху силиконова постелка или хартия за печене.
- Поставете дървеното шишче в карамела и го завъртете на 180º.
- Горната част може да бъде украсена със сладкиш от сладкиши или ядки. Ако карамелът започне да се втвърдява, той може да се нагрява малко - ще стане течен и можете да продължите да работите.
- След 10-15 минути напълно охладеният карамел се втвърдява и лесно може да бъде изваден от постелката. Оказва се 30 бонбони.
Видео рецепта
Във видеото авторът демонстрира приготвянето на вкусни и елегантни ябълки в карамел, както и близалки.
Скъпи готвачи, пишете, успяхте ли да изненадате любимите си хора с оригинален подарък - ръчно изработени ябълки в карамел? Може би правите карамел по различен начин? Използвате секретни съставки? Каним ви да споделите.