Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- лист за печене;
- пергаментова хартия;
- силиконова четка;
- форми с различен диаметър;
- вилица;
- чаена лъжичка;
- чиния за сервиране на ястия;
- ренде;
- точилка
Съставките
| продукт | номер |
| Пшенично брашно | 500 g |
| масло | 400 g |
| сол | 0,5 ч.л. |
| Оцет 6% | 1 супена лъжица. л. |
| Яйцето | 1 бр |
| вода | 220 мл |
| жълтък | 1 бр |
| Сирене Филаделфия | 175 g |
| Червена леко осолена риба (всяка) | 100 g |
Стъпка готвене
- Първо пригответе тестото. За да направите това, комбинирайте вода, оцет, яйце и сол, разбъркайте добре.
- В пресятото пшенично брашно настържете маслото на едро ренде и втрийте в трохите с ръце.
- Изсипете течните съставки в брашнената смес и бързо съберете тестото в купа, изпратете го в хладилника поне 3 часа.
- Ако нямате под ръка готово домашно тесто или не искате да се занимавате с него, тогава можете да използвате закупения бутер тесто без мая. През нощта тестото трябва да се прехвърли от фризера в хладилника, така че да се размрази естествено. Тестото трябва да се разточи малко, така че да е с дебелина 2 мм.
- Всяка форма с диаметър 5 см се изрязва от кръгчетата тесто за основата на стадата. Тя може да бъде всякаква форма: чаша, чаша.
- Разпределяме подготвените основи върху хартия за печене, покрита с хартия за печене.
- След това правим пръстени от половината от кръговете с диаметър 5 cm. За целта използвайте всякаква форма с по-малък диаметър, например капачка за бутилка. Подреждаме подготвените пръстени върху основите. Ако искате вулканът да е по-висок, можете да направите два пръстена.
- Внимателно направете вилица с няколко крана върху основата, така че тестото да не се вдига много по време на печене.
- Смажете само пръстена с жълтък. Страните и дъното на воланите не е необходимо да се смазват, в противен случай тестото няма да се отвори и слоят няма да се вижда.
- Загрейте фурната до 190 градуса и изпратете тигана със заготовките за 10 - 15 минути до златисто кафяво. Охладете готовите волани и използвайте вилица, лъжица или пръст, за да натиснете леко дъното.
- Входните отвори могат да се пълнят с всичко: гъби, месо, пастет, плодове и други пълнежи. Това е чудесна база за нови ястия. За пълнене на тези волованов използваме сирене Филаделфия и всяка червена леко осолена риба. Рибата може да бъде заменена с червен хайвер. Слагаме по 1 ч.л във всеки волан. Сирене Филаделфия.
- И ще правим рози от риба. Нарязваме рибата на тънки филийки и след това усукваме всяка филия с руло и полагаме върху сирене. По желание можете да украсите с копър клонки или всякакви други билки по ваш вкус. Готовите волани се сервират на красива чиния до масата. Приятен апетит!
Видео рецепта
В представената видео рецепта можете да видите как да печете нежни и хрупкави вълни от бутер тесто, ще разберете какви съставки ще ви трябват, как правилно да оформите ароматите на чашките и да ги стартирате. Приятен изглед!
Ако ви е харесала рецептата за волани от бутер тесто, имате някакви допълнения, желания или свои собствени възможности за готвене, не забравяйте да оставите отзива си в коментарите по-долу. Изненадайте гостите си с необичайно и много вкусно ястие!
Други рецепти за ястия с бутер тесто
Приятно четене!