Кухненски уреди и прибори
- контейнери за съставки;
- тиган;
- готварска печка;
- купа;
- лопата;
- нож;
- борда;
- решето;
- фолио;
- мат за суши;
- филм;
- лъжица.
Съставките
- Кръгъл ориз - 500 g
- Оризов оцет - 90 g
- Захар - 95 g
- Сол - 22 g
- Краставица - 1-2 бр.
- Авокадо - 1-2 бр.
- Сирене Филаделфия - 250 g
- Нори - 1/2 опаковка
- Червена риба - 500 g
Стъпка готвене
- Изплакнете ориза, докато водата е бистра.
- Поставяме фолиото на дъното на тигана. Разстиламе ориза там и го изравняваме.
- Налейте вода, така че да покрива ориза върху едната фаланга на пръста.
- Слагаме ориз на огън повече от средния. Гответе ориз под капака за 15 минути. Без да отваряте капака, оставете ориза настрана и оставете за още 15 минути.
- Изсипете оцета в отделна купа, добавете сол и захар. Слагаме на малък огън и разтваряме захар и сол. Оцетът не трябва да ври!
- Сваляме купата от огъня и покриваме с капак.
- Сложете ориз и оцет заедно, изсипвайки оцет в ориз. Разбъркайте.
- Прехвърляме ориза в голяма стъклена форма и го оставяме да изстине за около половин час.
- Покрийте ориза с влажна памучна кърпа.
- Извадете рибата от кожата и я нарежете на продълговати широки парчета, така че да може да се разложи върху суши, а не вътре. Суши ще се обърне.
- Почистваме краставиците от кожичките и ги нарязваме на ивици.
- Разделяме и авокадото, отстраняваме костилката, нарязваме авокадото заедно и го усукваме наполовина.
- Извадете кожата и нарежете авокадото на тънки ивици.
- Приготвяне на решение за ръцете. В 200 милилитра вода добавете няколко супени лъжици оцет и сок от половин лимон.
- Вземете мат за суши, увийте го в прилепнал филм от двете страни.
- Взимаме нори и слагаме ориза от грубата страна: разделяме нори наполовина, поставяме нори от грубата страна нагоре. Намокрете ръката във вода, вземете малко количество ориз. Ще отнеме около 90 грама на руло. Правим топка ориз и разпределяме ориза по нори от ръб до край.
- Обърнете рулото и го поставете до самия ръб на постелката.
- На гърба на нори поставяме сиренето и го поставяме в лента.
- Краставиците се разпределят от едната страна на сиренето, а авокадото - от другата.
- Взимаме ръба, завъртаме рулото с килим и напълно затваряме ролката.
- Слагаме червена риба отгоре на рулото.
- С рибата отново огънете рулото с чергата.
- Вторият вариант за суши е калифорнийското руло. Правим го по същия начин като ролката от Филаделфия. Разстиламе ориза, обръщаме нори.
- Поставяме сиренето в центъра на лентата, след това от една страна поставяме авокадото, от друга разпространяваме рибата.
- Увийте рулото.
- Поръсете сусам отстрани на постелката и отново увийте рулото, така че семената от сусам да покрият напълно рулото.
- Преди да отрежете рулото, намокрете ножа във вода. Разрязваме всяко руло наполовина, след което на няколко части.
- Сервирайте рулца с уасаби и джинджифил. Рулцата са готови - Приятен апетит!
Видео рецепта
Гледайте това видео, за да научите как да готвите рула от Калифорния и Филаделфия. Авторът на видеото ще ви разкаже подробно как правилно да измиете и сварите ориза, както и как да събирате самите рулца. Приятен изглед!
Сега знаете как да приготвите вкусни суши от два вида. Нямате нужда от много съставки за тях, а самата рецепта ще бъде много проста. Харесвате ли японската храна? Правил ли си някога свои ролки? Пишете по-долу в коментарите коя версия на ролката ви е харесала повече!