Кухненски уреди и прибори
- големи бутилки за вино;
- tolkushkoy;
- салфетки;
- голям тиган;
- решето;
- затваряния за бутилки.
Съставките
- Пресни цариградско грозде - 10 кг
- Стафиди - 210 g
- Захар - 2,8 кг
- Чиста вода - 5.6 L
Стъпка готвене
- Изплакнете обилно 10 килограма пресни цариградско грозде. От това количество ще се получат около 6-7 литра вино. Ако искате да направите повече, ще трябва да увеличите броя на всички компоненти. Така че за 1 литър чист сок от цариградско грозде ще ви трябва: 400 грама гранулирана захар, 30 грама стафиди и 800 грама чиста вода.
- По-нататък натрошаваме целия цариградско грозде с тласкач за картофено пюре и изсипваме в големи бутилки за вино.
- За целта вземете две 10-литрови бутилки и ги напълнете еднакво със състава, който се оказа.
- В голяма тенджера смесете 2 килограма гранулирана захар, 210 грама стафиди и 2 литра вода. Разбъркайте всичко старателно и изчакайте пълното разтваряне на захарта. Ако искате процесът да е по-бърз, тогава направете кваса предварително.
- Киселото равномерно изсипете стафиди в бутилки с натрошени цариградско грозде.
- Добавете 1 литър чиста вода във всяка бутилка.
- Покриваме бутилките с обикновена хартиена кърпа и я фиксираме с еластична лента. Оставяме да броди 3 дни при температура най-малко 20 градуса по Целзий.
- Три дни по-късно отделяме цялата торта от сока. Правим това с обикновен гевгир.
- Изсипете целия сок, който се е получил равномерно, в бутилките и добавете 400 грама гранулирана захар.
- Към всяка бутилка добавяме 1,3 литра вода, поставяме затвора и оставяме да се рее на тъмно място при температура 18-24 градуса по Целзий в продължение на 21 дни.
- През цялото време не забравяйте да се уверите, че портите не излитат и как протича ферментацията на виното.
- Когато виното е готово, изразяваме течността, изсипваме я в бутилки или буркани и можем да вкусим и да почерпим близки.
Методи за украса и опции за сервиране
- Такова вино дори може да бъде запазено. Ако сте приготвили много напитка, тогава тя може да стане кисела с времето. Ето защо е по-добре да го запазите и тогава той ще престои поне три години.
- Също така, ако желаете, можете да добавите към виното френско грозде, грозде и други горски плодове. Но не забравяйте, че в този случай те ще придадат на продукта своя вкус, цвят и аромат.
- Не забравяйте да изчислите количеството захар върху първоначалния брой плодове.
- Не забравяйте, че процесът на ферментация трябва да се следи, в противен случай виното може да не избледнее или дори да се закисне.
- Ако правите напитка за първи път, опитайте се да направите първоначално малко количество. Ще видите целия процес със собствените си очи, а в случай на неуспех ще знаете всички нюанси за бъдещето.
Видео рецепта
В това видео ще видите подробен процес за приготвяне на невероятно вкусно вино от цариградско грозде. Бъдете сигурни, че не сте опитвали такава напитка. Удивете приятелите си с необичайна почерпка.
Виното от гъша е вкусна напитка, която има уникален вкус. Приготвянето му не ви отнема много време и усилия, но резултатът ще изненада и зарадва. Правили ли сте вино? Дегустирали ли сте вино от цариградско грозде? Хареса ли ви рецептата? Споделете своите мисли, мнения и опит в коментарите!