Кухненски уреди и прибори: печка, тиган, няколко купи с различни размери, дъска за рязане, нож, супена лъжица, кухненска везна, чаена лъжичка
Съставките
| цвекло | 350-400 g |
| картоф | 300 g |
| морков | 150 g |
| Слънчогледово / зехтин (нерафинирано) | 2 с.л. л. |
| Мариновани краставици | 200 g |
| Лък (червен, син) | 0,5–1 бр. |
| кисело зеле | 100 g |
| Консервиран зелен грах | 250-400 g |
| Растително масло | 2 с.л. л. |
| Винен оцет / лимонов сок | 1 супена лъжица. л. |
| горчица | 1 ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| Млян черен пипер | 1 ч.л. |
| захар | 1 щипка |
| зелен лук | 2-3 пера |
Стъпка готвене
- Вземете 2 средни цвекло (400 г), 1 голям морков (150 г) и 3-4 средно големи картофи (300 г). Измийте всичко старателно под вода. Уверете се, че върху зеленчуците не остава грам мръсотия. Поставете тенджера на печката и поставете зеленчуците в нея. Напълнете ги с вода и включете огъня. Сварете зеленчуците до готовност. Не забравяйте, че картофите ще се готвят по-бързо - те ще трябва да бъдат извадени преди останалите. Проверете готовността с нож - ако лесно влиза в зеленчук, значи всичко е готово.
- След като зеленчуците се сварят, оставете ги да изстинат. Обелете и нарежете цвеклото на малки кубчета. За да направите това, първо нарежете зеленчука наполовина, а след това на слоеве с дебелина до 0,5-0,6 см, след това сгънете слоевете един в друг и нарежете на ивици и накрая ленти на кубчета.
- В купа с цвекло изсипете 2 с.л. л. нерафиниран слънчогледов или зехтин. Разбъркайте старателно и оставете настрана.
- Нарежете картофите на кубчета (малки).
- Обелете, изплакнете и нарязайте на ситно лука.
- Измерете количеството моркови и натрошете на малки кубчета.
- Направете същото с кисели краставички. Важно е да не прекалявате с краставиците, защото зеленият грах и киселото зеле също дават киселина.
- Поставете киселото зеле на работна повърхност (по-добре е първо да го оставите да се отцеди или да го изстискате с ръце) и да го накълцате малко с нож.
- Сега пригответе дресинг за салата В купа (малка) изсипете 1 с.л. л. винен оцет (може да бъде заменен с лимонов сок), 2 с.л. л. растително масло. Добавете 1 ч.л. горчица, 0,5 ч.л. сол и смлян черен пипер. Смесете всичко старателно.
- В дълбока купа наредете всички части на бъдещата салата, а именно картофи, моркови, кисели краставички, лук, кисело зеле и зелен грах.
- Напълнете всичко с дресинг отгоре и разбъркайте.
- Накрая, наредете цвеклото и разбъркайте.
- Отгоре намажете с щипка захар, сол и черен пипер. Разбъркайте отново.
- Гарнирайте със ситно нарязан зелен лук и сервирайте. Въпреки че все още е по-добре салатата да се влива малко.
Видео рецепта
Във видеото по-долу можете да видите процеса на приготвяне на салата от винегрет със зелен грах с пълни подробности. Ще научите за какво да добавите към салатата и ще се изумите колко бързо се приготвя (ако не вземете предвид времето на варене на зеленчуците).
салата - Това всъщност е зимна салата, тя е най-диетичната от сърдечни, а не „билкови“ салати. Може да се сервира на гостите и на всяка храна - винаги ще зарадва с много ярък цвят и неописуем вкус!