Виенски вафли: стъпка по стъпка рецепта за производство на електрически вафли

Кухненски уреди и прибори: електрическа вафлена ютия, везни, миксер или пасатор, дълбока купа, кулинарна четка, готварски щипки.

Съставките

продукт	номер
мляко	150 мл
брашно	250 g
захар	100 g
масло	100 g
яйца	3 бр
Прах за печене	1 ч.л.
Сок от лимон	1 супена лъжица. л.
Растително масло	за смазване на електрическото вафлено желязо

Стъпка готвене

1 час преди началото на готвенето изваждаме маслото и млякото от хладилника - преди употреба в приготвянето, те трябва да са на стайна температура.
В дълбока купа смесете 100 г захар и 100 г масло на стайна температура. Разбийте с миксер или пасатор до пълното разтваряне на захарта.
Към получената смес добавете 3 яйца и продължете да биете с миксер, докато се образува хомогенна маса.
Добавете 150 мл мляко на стайна температура и продължете да разбивате с миксер.
В добре разбита хомогенна смес добавете 1 с.л. л. лимонов сок и продължете да смесвате съставките.
1 ч.л. смесете бакпулвера с 250 г брашно и постепенно добавете към тестото, като същевременно продължавате да разбърквате всичко с миксер.
Тестото трябва да се получи гъста консистенция заквасена сметана. Ако консистенцията на тестото не е достатъчно гъста, добавете още малко брашно.
Загряваме електрическото вафлено желязо. Смажете работната повърхност с растително масло, като използвате четка за готвене.
Разпределяме тестото в средата на формата - около 2 с.л. л. на една вафла.
Затворете плътно вафленото желязо и запържете гофретата за 5 до 10 минути (в зависимост от модела и мощността на електрическото вафлено желязо).
Изваждаме готови вафли с помощта на готварски щипки и го поставяме върху чиния за сервиране.

При сервиране ястието може да бъде украсено с шоколад, кондензирано мляко, конфитюр, пресни горски плодове, сладолед, бита сметана, ядки, пудра захар, мед и др. Виенските вафли вървят добре с чай, кафе, какао и други напитки, които харесвате ,

Видео рецепта

В предложеното видео можете ясно да видите целия процес на приготвяне на виенски вафли в електрическо вафлено желязо. Авторът на видеото показва как се омесва тестото, варят се вафли. И също така предлага своя собствена версия на декорация при сервиране.

Рецептата за приготвяне на виенски вафли е доста проста: при постоянно смесване с миксер постепенно добавяйте всички съставки. И още по-лесно е да се запържи: прехвърляме тестото в електрическа вафлена ютия и изчакваме готовия продукт. Ако нямате електрическа вафлена ютия, тогава можете да използвате силиконова форма с идентичен формат, но в същото време вафлите ще трябва да се пекат във фурната. За целта тестото се изсипва във форми, изпраща се във фурната за 5 - 7 минути, след което вафлените заготовки от формата се прехвърлят върху листа за печене с плоската страна надолу и се пекат още 5 - 7 минути. Приготвяли ли сте виенски вафли по тази рецепта? Какво им хареса, какво украсихте, когато сервирате? Или може би имате коментари или препоръки към рецептата? Пишете за това в коментарите.

Други рецепти за вафли

Извара вафли

вафли

Вафли в съветско вафлено желязо

Кайсиеви вафли

Как да си направим вафли

Приятно четене!