Кухненски уреди и прибори:
- фурна;
- готварска печка;
- пасатор;
- тиган;
- саксия с дебело дъно;
- нож;
- дъска за рязане;
- лъжица;
- вилица;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- ренде;
- венче.
Съставките
| продукт | номер |
| Лазаня листа | 1 пакет |
| скуош | 800 g |
| Сладък пипер | 5 бр. |
| моркови | 1 бр |
| лук | 2 бр |
| сирене | 200 g |
| Нарязани домати | 400 g |
| Сухо червено вино | 70 мл |
| чесън | 3 скилидки |
| захар | 1 супена лъжица. л. |
| риган | 1 супена лъжица. л. |
| мляко | 600 мл |
| масло | 60 g |
| брашно | 2 с.л. л. |
| индийско орехче | ½ ч.л. |
| сол | 1 ч.л. |
| Растително масло | за пържене |
| вода | Прибл. 100 мл |
Стъпка готвене
- Първо, пригответе зеленчуков сос (това е този, който вместо месо). Измийте всички зеленчуци под течаща вода. Обелете лука (2 бр.) И нарежете на равни кубчета.
- Обелете морковите (1 бр.) И също нарежете на кубчета.
- Извадете корите от тиквичките, ако е необходимо, ще почистим семената (това се отнася за стари зеленчуци, младите, като правило, нямат оформени семена). Нарязваме 800 г тиквички.
- Пипер (5 бр.), Почистен от сърцевината. Най-лесният начин да направите това е да отрежете целия пипер и да усукате двете половини, като се откъснете от сърцевината. Нарежете и черния пипер на кубчета.
- Слагаме тигана на огъня и в него наливаме малко растително масло. Когато тиганът се загрее, сложете лука върху него и го запържете до състояние на полупрозрачност.
- Разпределяме морковите и чушките върху лука. Смесете всичко старателно. Запържете, докато зеленчуците омекнат, около 5 минути.
- Добавете тиквичките към зеленчуците и пържете, като разбърквате, за 2-3 минути.
- Изваждаме доматите от кожиците и ги нарязваме по всякакъв начин (можете да нарежете на ситно, можете да съсипете блендер). Изсипете 400 г нарязан домат в зеленчуци в тиган.
- Изсипете 1 с.л. л. захар за отстраняване на киселина от доматите.
- Сол, черен пипер на вкус. Изсипете 1 с.л. л. риган. Нарязваме ситно чесъна. Смесете всичко старателно.
- Ако по време на готвене забележим, че течността заминава, трябва да добавите около 100 мл вода.
- Измерваме 70 мл червено сухо вино и го изсипваме в тигана. Отново се намесваме.
- Сега покрийте, направете огъня по-тих и оставете да къкри 20 минути.
- Започваме да приготвяме втория сос - бешамел. За целта поставете тенджера с дебело дъно на среден огън и разтопете 60 г масло в нея.
- Налейте 2 с.л. л. брашно, разбъркайте добре и запържете за 2 минути.
- Налейте млякото и с помощта на разбиване смесете соса много активно.
- Чакаме сосът да започне да се сгъстява, след което втриваме индийското орехче в него и добавяме сол на вкус. Смесете и свалете от котлона.
- Настържете сиренето на ситно ренде и започнете да събирате лазаня. Формата за лазаня не е много голяма и за предпочитане квадратна. В долната част на формата приложете малко сос бешамел.
- След това разпределете листовете лазаня, отгоре - зеленчуков сос.
- След това настърган кашкавал.
- Отново Бешамел, покрийте с листа лазаня. И така до края на формата.
- Отгоре се залива със сос бешамел и се слага във фурната. Фурната трябва да бъде предварително загрята на 180 ° C. Печете за 30-40 минути.
- 15 минути преди края получаваме лазаня, която да поръсим със сирене. Когато времето изтече, оставете лазагинът да се охлади малко, така че сиренето да вземе и да запази формата си. Това е всичко, приятен апетит!
Видео рецепта
Видео рецептата от много позитивен готвач е точно това, което трябва да вземете под внимание всички подробности за готвене вегетарианска лазаня.Майсторът ще сподели с вас тайните на печенето на това популярно ястие. Вижте - няма да съжалявате.
Лазанята е едно от най-задоволителните и вкусни ястия в света. Разбира се, традиционно се готви с месо, но понякога можете да готвите описания по-горе вариант. Поглезете гостите си или поглезете семейството си - всички ще бъдат благодарни и ще „преглътнат езици“ от неописуем вкус. Трябва да пооправите малко, но резултатът си заслужава. Готвали ли сте някога лазаня? Как беше вашето преживяване?