Кухненски уреди и прибори:
- дълбока купа;
- лопата;
- супена лъжица;
- кухненски везни;
- чаша за измерване;
- тиган;
- ренде;
- дъска за рязане;
- нож;
- скимер;
- пасатор;
- готварска печка;
- чиния;
- форма (можете да използвате чаша или чаша);
- лист за печене;
- фурната.
Съставките
| продукт | номер |
| Пшенично брашно | 350 g |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| вода | 200 мл |
| Мастен крем | 100 мл |
| Сирене Адиге | 400 g |
| цвекло | 200 g |
| Смлян индийски орех | 10 g |
| мед | 1 супена лъжица. л. |
| сол | на вкус |
| Зелени (по избор) | на вкус |
| масло | 10 g |
Стъпка готвене
- Пресятото брашно постепенно се смесва със студена вода и се добавя сол. За тези, които имат малък опит с тестото, е по-добре да добавите 1 пилешко яйце. Започваме да месяме. За да направите тестото по-еластично, можете да добавите 1 с.л. л. тежък крем или растително масло.
- Първо омесете тънко тесто и го оставете да престои 15 минути.
- След това добавете останалото брашно и омесете, докато тестото престане да залепва за ръцете ви. Увийте смесеното тесто в слепващ филм и оставете за 30 минути.
- Докато тестото почива, пристъпете към приготвянето на пълнежа. Разтрийте сиренето Adyghe на едро ренде.
- Добавете малко мазнина крем. Трябва да се получи хомогенна, мастна маса.
- Първо цвеклото трябва да се пече при температура 180 градуса за 40 минути. Нарежете изпеченото цвекло на малки парченца, така че да е по-удобно да го нарежете с пасатор.
- Изпратете цвеклото в купата на блендера. По желание добавете сол, малко индийско орехче и 1 с.л. л. мед. За да улесните разбиването, добавете малко сметана.
- Смелете с пасатор до гладкост.
- За да направите пюрето от цвекло още по-ефирно, отделно разбийте останалия крем и добавете към него. Разбъркваме внимателно. Това се прави най-добре с шпатула.
- След това започваме да разточваме тестото. Поръсете масата с брашно малко, омесете тестото и го разточете на слой с дебелина 3 мм.
- Изстискваме кръгли заготовки с форма. Вместо форма можете да използвате чаша или чаша.
- Поставете малко сирене плънка в средата на детайла.
- След това свържете двата ъгъла, след това следващите два ъгъла, така че да получим възел, и закрепете краищата. Резултатът трябва да бъде квадратен плик.
- Потопете кнедли във вряща вода, гответе на слаб огън. След като заври, гответе за 5 минути.
- Готовите кнедли трябва да се подправят с масло.
- Разстиламе кнедли на порционирани чинии, украсяваме с крем от цвекло. По желание можете да поръсите и със ситно нарязан магданоз или копър. Приятен апетит!
Видео рецепта
В това видео ще намерите подробна стъпка по стъпка рецепта за приготвяне на кнедли със сирене Адиге и цвекло. Авторът разказва подробно как се омесва тестото, приготвя се кайма и крем от цвекло. Той също така предлага интересна форма на прищипване на кнедли под формата на квадратен плик.
И така, сега знаете как бързо и лесно да приготвяте кнедли със сирене Адиге и крем от цвекло. Готвили ли сте нещо подобно преди? Какъв пълнеж предпочитате за кнедли? Хареса ли ви нашата рецепта? Споделете мнението си в коментарите.
Други рецепти за кнедли
Приятно четене!