Вкусни кнедли с картофи и ароматен пържен лук

Кухненски уреди и прибори:

• кухненска печка;
• тиган;
• тиган;
• размахване или пасатор;
• дълбока купа;
• сито;
• чаша;
• кухненски везни;
• супена лъжица;
• чаена лъжичка;
• еднократен пакет;
• точилка

Съставките

Стъпка готвене

Тестото

1. Първо трябва да приготвите тестото. За целта вкарайте едно охладено яйце в дълбока купа, добавете към него 1 ч.л. сол и разбийте с камшик или вилица, докато се образува лека пяна. За да спестите време и усилия, можете да използвате пасатор с дюза за разбиване.
   
2. Изсипете 200 мл преварена топла вода в яйцето с тънка струя, разбъркайте.
   
3. Пресейте 450 г пшенично брашно във водата с яйцето през сито на няколко етапа, като бъркате непрекъснато, за да не се образуват бучки.
   
4. Поръсете малко брашно върху плота и поставете тестото на масата, за да го омесите с ръце. Времето за месене варира между 5-7 минути.
   
5. След това сложете тестото в торбичка за еднократна употреба и го оставете да почива на стайна температура за 30 минути. По това време можете да започнете да приготвяте пълнежа.
   

пълнеж

1. Обелете, измийте и нарежете картофите, така че да бъдат 450 гр., Когато се обелят. Сложете го в тиган, напълнете го с вода и го поставете на готварска печка. След като картофите заври, добавете сол на вкус и гответе до омекване.
   
2. Обелете и след това нарежете 200 г лук. Изсипете 1,5 с. Л. В тигана. л. растително масло и загрейте малко, след това поръсете лука и запържете до златисто кафяво.
   
3. Когато лукът стане златист, добавете към него още 40 г масло, разбъркайте, оставете маслото да се разтопи и след това махнете тигана от котлона.
   
4. Изцедете цялата вода от тенджерата, в която са били варени картофите, и смилайте картофите с пасатор или натрошете.
   
5. Добавете запържения лук към картофеното пюре, след което разбийте 1 сурово яйце и смесете пълнежа.
   

кнедли

1. Сега можете да започнете да извайвате кнедли. Поръсете малко плот с брашно, отрежете малко от голямо парче тесто и започнете да го разточвате, а след това използвайте чаша или чаша, за да изрежете кръгчета за бъдещи кнедли.
   
2. В приготвените кръгчета сложете пълнежа от лук и картофи, сложете го, за да може тестото да бъде правилно свързано.
   
3. След това просто ослепете кнедли.
   
4. Поставете кнедли на твърда повърхност, поръсена с брашно.
   
5. Налейте 1,5 литра вода в широка тенджера и я поставете да заври. Когато водата заври, добавете 10 бр. люти чушки, 2 бр. дафинов лист и 1 ч.л. сол, след това сложете кнедли. Трябва да ги варите 3-4 минути на среден огън.
   
6. Извадете кнедли в чинията с нарязана лъжица и залейте с разтопено масло.
   
7. Ястието е готово и може да се сервира на трапезата. Кнедли вървят добре със заквасена сметана и билки.
   

Видео рецепта

Ако искате да научите как да готвите вкусни домашни кнедли, тогава ви препоръчваме да гледате това видео. В това видео можете да видите подробно описание на приготвянето на вкусни и сочни гарнитури за кнедли.

Други рецепти за кнедли