"Уши" от бутер тесто според стъпка по стъпка рецепта със снимка

Кухненски уреди и прибори: микровълнова печка; нож; дъска за рязане (работна повърхност); купа; четка за смазване; пергаментова хартия; фурна; лист за печене

Съставките

масло	100-150 g
Бутер тесто	1 пакет (закупен); или 700-800 г домашно приготвени.
Кафява захарна тръстика (може да се използва и бяла)	100-150 g

Стъпка готвене

Взимаме 100-150 г масло, нарязваме го на кубчета и слагаме в микровълновата, за да го разтопим напълно.
Ние подреждаме бутер тестото си (закупено или домашно) върху дъска за рязане или работна повърхност.
С разтопено масло намажете бутер тестото с четка.
Сега поръсете тестото с кафява захарна тръстика (100-150 г) или бяла. На вкус.
Започваме да навиваме тестото на руло.
Внимателно, за да не разкъсате тестото, вземете го за краищата и постепенно го увийте навътре.
Навийте рулото до средата. След това повтаряме същото от друга страна. Получаваме 2 ролки, навити до средата, формата на ушите. Вземаме нож и нарязваме нашите бисквитки. Някъде ширина 1 см.
Покрийте листа за печене с пергаментова хартия и разстелете бисквитките. Слагаме във фурната и печем до златисто кафяво. 10-15 минути.
Когато бисквитата е сготвена, извадете я от фурната и я прехвърлете в чиния.

Домашно бутер тесто

Ако предпочитате сами да приготвяте всичко, включително бутер тесто, ето една малка препоръка за готвенето му.
Ще ви трябва: масло (300-360 г), брашно (500-600 г), вода (220 мл), сол (1 ч.л.), 9% оцет (1 ч.л.) или лимонов сок.

Пресейте брашно в купа през сито, придавайки му въздух. Взимаме масло (само от хладилника), навиваме го в брашно и го разтриваме в тесто на едро ренде. След това разтрийте маслото с ръцете заедно с брашното.

Вземете чаша студена вода (220 мл) и разтворете в нея 1 ч.л. сол и 1 ч.л. оцет 9%. Постепенно се изсипва в брашното и маслото, като се разбърква.

Сега събираме тестото с ръце на една бучка възможно най-бързо, така че маслото да не започне да се разтапя. Събираме го под формата на тухла и го поставяме в хладилника за 1 час. Тестото е готово и можете да започнете да разточвате и оформяте бисквитки според рецептата по-горе.