Кухненски уреди и прибори:
- контейнери за съставки;
- фурна;
- готварска печка;
- пергаментова хартия;
- фолио;
- лист за печене;
- четка за смазване;
- лопата;
- нож;
- вилица;
- лъжица.
Съставките
| Бутер тесто | 600 g |
| стафиди | 100 g |
| Сушени кайсии | 100 g |
| захар | 100 g |
| брашно | 1,5 с.л. л. |
| яйца | 2 бр |
| Ванилова захар | 1 бр |
| мляко | 500 мл |
Стъпка готвене
- Първо гответе крем. За целта изсипете млякото в тенджера и сложете на огън. В отделна купа смесете яйцата и захарта, разбийте ги добре с камшик или вилица.
- Там добавяме торбичка ванилова захар. След като захарта се разтвори, добавете брашното на части. Разбъркайте сметаната и добавете горещото мляко на струйка.
- Изсипете получената маса обратно в черпака и гответе на среден огън до готовност. Бъркайте непрекъснато, така че кремът да не се извива и да не се образуват бучки.
- Изсипете вряща вода над стафиди и оставете да настоява. Когато кремът е готов, той трябва да бъде добре охладен. За целта може да се постави в купа със студена вода. В този случай е препоръчително да покриете крема с филм отгоре, така че горната част да не поема коричка. 10 минути след като изсипете вряла вода върху стафидите, сложете ги върху хартиени кърпи и ги потупвайте, за да изсъхнат напълно.
- Нарежете сушените кайсии на малки парченца. Сушените кайсии не е необходимо да се накисват.
- Разточваме първото парче тесто и с охладен крем го смазваме с достатъчно дебел слой. Отдръпваме два сантиметра от едната страна на тестото и не смазваме тази част със сметана.
- Поръсете тесто с пълнеж със стафиди.
- Намокрете ръба на тестото, което не беше покрито със сметана, с вода. Увиваме рулото и го свързваме на ръба, който е навлажнен с вода. Не забравяйте да увиете ролката, така че шевът да е в долната част. Повторете същото с втория слой тесто. Разточете го, намажете с крем, добавете сушени кайсии и го навийте на руло.
- Скриваме двете рула във фризера за 30 минути. Когато замръзнат, ще бъде по-лесно да ги нарежете. Нарязваме рулцата на равни части, поставяме ги върху тава за печене, покрита с фолио или пергаментова хартия.
- Всяко руло намажете с разбито яйце. Слагаме листа за печене във фурната, загрята до 190 градуса.
- Печете рулцата за 30 минути. Френските кифлички са готови и можете да ги поднесете на трапезата! Приятен апетит!
Видео рецепта
За да разберете всяка стъпка от приготвяне на бутер тесто „охлюви“ гледайте това видео! В него една жена ще разкаже всичко, което трябва да знаете за правилното създаване на крем, и ще научите колко лесно е сами да си направите такива кифлички. Приятен изглед!
Сега знаете, че печенето на "охлюви" кифли от бутер тесто изобщо не е трудно! Просто трябва да се научите как да приготвяте сладкиш и това е всичко. Можете да вземете тестото готово или да го направите сами, според вашето желание. Можете да приготвите набързо такива рулца за вашите близки и скъпи, или можете да ги поднесете на празничната трапеза като десерт. Гарантирано, всички гости ще бъдат изненадани и зарадвани с такива вкусотии на масата!