Кухненски уреди и прибори: кухненски везни, супена лъжица, нож, шпатула, пасатор, дълбоки чинии, бавна готварска печка.
Съставките
| меко извара | 500 g |
| пилешки яйца | 5 бр. |
| захар | 150 g |
| заквасена сметана 20% | 100 g |
| царевично нишесте | 2 с.л. л. |
| ванилин | на върха на нож |
| масло | 5 g |
Стъпка готвене
- В дълбока купа смесете 500 г меко извара и 150 г захар.
- Добавете към съставките 100 г заквасена сметана, 2 с.л. л. царевично нишесте и ванилин на върха на нож.
- Взимаме 5 пилешки яйца и отделяме белтъците от жълтъците.
- Към получената маса извара добавете жълтъците. Разбъркайте добре до гладкост.
- Разбийте сместа от съставки с блендер, докато се получи кремообразно състояние. Разбийте белтъците до гъсти върхове (5-7 минути).
- Въведете протеиновия крем в масата на изварата. Смесете всичко с шпатула по посока на часовниковата стрелка.
- Намажете вместимостта на мултиварката с масло и изсипете тестото в него.
- Изберете режима на печене и задайте времето на 1 час и 5 минути.
- Ястието е готово!
Важно! Когато купувате всякакъв вид извара, обърнете внимание на условията за съхранение. Продукт, който се подложи на замръзване, напълно губи вкуса и полезните си свойства. Приготвеният пудинг е невероятно вкусен и ефирен. В комбинация с чай или кафе, това ще бъде идеалният вариант за лека и здравословна закуска или вечеря.
Съвети от опитни домакини
За да приготвите истински пудинг с правилната структура, помнете следните правила:
- За да приготвите пудинг, по-добре е да вземете домашно извара. Така ястието ще се окаже по-вкусно.
- Ако решите да си купите извара в магазина, не приемайте продукт с ниско съдържание на мазнини.
- Твърде сухото извара може да се разреди, като добавите към него няколко супени лъжици заквасена сметана.
- Не забравяйте да отделите катериците от жълтъците. Това е необходимо, за да може продуктът да има буйна структура.
- Опитайте се да смесите протеиновата пяна много внимателно, за да не губят мехурчетата си.
- Само смесването на изварата с лъжица няма да е достатъчно. За да приготвите пудинг, трябва да използвате пасатор или миксер.
Видео рецепта
Препоръчваме ви да гледате видеоклипа с проста рецепта за приготвяне на нежен пудинг от извара в бавна готварска печка.
Харесвате ли извара? Колко често използвате този продукт във вашите рецепти за готвене? Не забравяйте да споделите личното си мнение за предложеното ястие и оставете полезните си съвети.