Кухненски уреди и прибори: кухненска везна, мерителна чаша, тиган, сито, супена лъжица, купи, миксер, дървена лъжица, разглобяем съд за печене с диаметър 22 см, кулинарна четка, фурна.
Съставките
| Извара | 500 g |
| захар | 150 g |
| Яйцето | 4 бр |
| мляко | 350 мл |
| Мунк | 150 g |
| ванилин | 1,5 g |
| Лимонова жар | 1 лимон |
| Растително масло | за смазване на формата |
Стъпка готвене
- Готвим овесена каша: в 350 мл врящо мляко бавно, с тънка струя, наливаме 150 г грис, като непрекъснато бъркаме. Гответе, без да спирате да бъркате, 5-7 минути. Оставете да изстине.
- След охлаждане кашата става много гъста - трябва да е така. Избършете 500 г извара през сито.
- Взимаме 4 яйца и отделяме жълтъците от белтъците. Изсипете 70 г захар в жълтъците и разбийте с миксер.
- Разстелете разбитите жълтъци в пюре извара.
- Добавете 1,5 g ванилин. Извадете жар от един лимон и също добавете към изварата. Разбийте с миксер. Добавете каша с грис към общата маса и разбийте отново с миксер.
- В отделна купа разбийте с миксер 4 белтъчини с 80 г захар.
- Сбитите белтъци се прехвърлят в тестото и внимателно се смесват с дървена лъжица.
- Намажете с растително масло разделен съд за печене (диаметър 22 см).
- Внимателно напълнете формата с тесто. Поставете формата във фурната, загрята до 180ºС. Готовността на пудинга може да се определи визуално - той ще краси кафяво. Приблизителното време за печене е 30 минути.
- Изваждаме формата от фурната и оставяме пудинга да изстине. Сервирайте десерт със заквасена сметана или нещо друго.
Полезни съвети
- Такъв пудинг може да се приготви не само във фурната, но и в бавна готварска печка и в микровълнова печка.
- По желание към тестото могат да се добавят различни съставки: стафиди, сушени кайсии или други сушени плодове, парчета плодове и плодове, ядки, захаросани плодове, какао, ром, коняк и т.н. - всичко зависи от вашето въображение.
- Пудингът може да бъде украсен с плодове или плодове, кокосов или шоколадов чипс, всякакъв крем или сладък сос, гарнитура, пудра захар, настъргани ядки, сервирани със заквасена сметана, кисело мляко, конфитюр.
- Ако е необходимо, изпечете пудинга в порционирани форми.
Видео рецепта
Вероятно ще ви е интересно да се запознаете визуално с процеса на приготвяне на извара от пудинг във фурната, като гледате прикаченото видео.
Скъпи готвачи, със сигурност всеки от вас има своите тайни за приготвяне на най-вкусния пудинг. Чакам вашите отзиви и съвети.