Прости рецепти за извара и гювеч от моркови във фурната и бавна готварска печка

Как да готвя морков касерол с извара? Тази проста рецепта с моркови лесно се овладява от тийнейджър или неопитна домакиня. Благодарение на наличието на зеленчука, изварата гювеч с моркови във фурната е много полезна за организма както за деца, така и за възрастни: каротинът в морковите се превръща във витамин А, който предотвратява заболявания на щитовидната жлеза, репродуктивната система, рак на ларинкса, хипертония. Пюрето от кореноплодни зеленчуци е показано при заболявания на стомаха и за лечение на злокачествени тумори, а високата му минерална стойност позволява насищане на организма с полезни вещества с отслабен имунитет и недостиг на витамини.

Калоричното съдържание на ястието е 190 ккал / 100 гр. Рецептата за морков касерол с извара може да се счита за диетична, ако млечните продукти се заменят с ниско съдържание на мазнини, а в ястието се добавя фруктоза вместо захар.

Как да изберем моркови

• Дайте предпочитание на руския производител. Местните моркови обикновено са по-малки, по-мръсни, но безвредни, докато внесените моркови обикновено са чисти, красиви, но богати на химикали.
• Купете моркови с тегло до 150 g. Смята се, че колкото по-голям е зеленчука, толкова повече в него се съдържат нитрати.
• Не избирайте моркови с дебели върхове. В този случай има голяма вероятност коренът на кореновата култура да бъде голям и празен. Това е показано и от наличието на много пукнатини на повърхността.
• Най-добрият цвят на зеленчука е тъмно оранжев. Лек или ярко оранжев оттенък на морковите показва по-малка сочност на кореновата култура. Не купувате коренова култура със зелена зона в основата? това говори за неговата старост.
• Изберете чрез докосване. Твърде меките моркови могат да означават, че процесът на гниене е започнал. Добре е да закупите кореноплод гладък, силен, без дълга опашка и израстъци.

Класически рецепти за извара и гювечи от моркови

Като в детската градина

Рецептата за гювечи от моркови, както в детска градина: ястието се оказва много нежно и подходящо за хранене на бебета от година. За храненето на по-големите деца морковите не могат да се варят, а се добавят към изварената маса сурови, настъргани на фина ренде. Извара и гювеч от моркови във фурната също са подходящи за хора, страдащи от заболявания на храносмилателната система.

Ще ви трябва:

• моркови - половин килограм;
• извара - 250 г;
• грис - 3 супени лъжици. л .;
• яйца - 2 бр .;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• сол на вкус;
• масло - 80 г;
• заквасена сметана - 3 супени лъжици. л .;
• мляко - чаша;
• захар - 4 супени лъжици. л.

подготовка

1. Нарязваме на ситно или настъргваме морковите.
2. Сложете моркови в тиган с мляко. Добавете 1 с.л. л. захар, масло, сол и оставете да къкри за четвърт час под затворен капак.
3. Смелете зеленчука с пасатор.
4. Сложете грис в пюре от моркови и оставете тигана на слаб огън за 5-9 минути.
5. След като махнете тигана от котлона, добавете разбитите жълтъци в пюрето и след като смесите, оставете да изстине.
6. Донесете извара със заквасена сметана до еднородност.
7. Разбийте катериците на пяна.
8. Смесете извара с моркови на пюре. В масата въведете белтъците и останалата захар. Смесете всичко.
9. Гответе в съд, намазан с масло, в предварително загрята фурна до 190-200 ° C.

Препоръчва ли се готовото ястие да се държи във фурната за около половин час преди охлаждане? така че няма да падне Оказва се гювеч от моркови, както в детската градина със грис - пищен, с нежен кремообразен вкус, както на снимката. При сервиране ястието може да бъде ароматизирано с кондензирано мляко или заквасена сметана. По желание морковите могат да бъдат заменени с тиквена каша.

С ябълка

Извара гювеч с моркови и ябълка - здравословен, удовлетворяващ и вкусен десерт. За да направите диета гювеч, вземете извара с 0% мазнини, заменете заквасена сметана с нискомаслено кефир и премахнете масло от списъка на съставките.

Ще ви трябва:

• извара - 200 г;
• заквасена сметана - 10 ч.л;
• масло - 50 г;
• манка - чаша;
• ябълка - 1 бр .;
• яйца - 2 бр .;
• захар - 20 ч.л;
• моркови - 2 бр.

подготовка

1. Настърганата ябълка и моркови поръсете с 2 супени лъжици захар.
2. Разбийте яйцата с останалата захар, добавете грис, извара, смес от ябълки и моркови, разбъркайте всичко. В получената маса добавете масло и заквасена сметана.
3. Сложете изварата от сместа в намазнена тава за печене. Гответе във фурната на 120 ° C за 60 минути.

Морков и ябълков касерол може да се приготви със стафиди, смляна канела, ванилия. Като декорация на десерта не е забранено използването на пудра захар или настърган шоколад. Вместо масло в чиния, можете да вземете кокос. За да готвите морков касерол в бавна печка, изпечете ястието в продължение на един час по програмата за печене, след което го оставете за 15 минути в режим на отопление, докато изстине.

В бавна готварска печка

Извара и гювеч от моркови в бавна готварска печка се препоръчват за деца и хора, които спазват законите за правилното хранене. Калоричното съдържание на ястието е само 160 kcal, което ви позволява да се насладите на сладкия му вкус, без да навредите на фигурата.

Ще ви трябва:

• масло - 25 г;
• извара - 200 г;
• сол на вкус;
• мляко - 3 супени лъжици. л .;
• моркови - половин килограм;
• Пшенични крекери - на вкус;
• захар - 25 g;
• яйце - 1 бр .;
• грис - 1,5 супени лъжици. л.

подготовка

1. Оставете настърганите моркови в режим "Печене" за четвърт час с мляко и масло.
2. В същия режим с тънка струя въведете грис в млякото. След това изключете устройството и го оставете под затворения капак, докато зърнените храни набъбнат.
3. Добавете солта и жълтъка към изварата, разтрита до хомогенност.
4. Разбийте охладените протеини със захарта.
5. Комбинирайте изварата с морков. Внимателно добавете катеричките.
6. В купата с многофункционален съд, измит и поръсен с галета, сложете получената смес и гответе на режим „Печене“ за около час.

След като изключите устройството, не бързайте да отваряте капака - изчакайте четвърт час, преди да изстине. Яйцата в чинията не могат да се разделят - в този случай яйцето се въвежда в изварата напълно без да се бие. Рецептата за извара със сирене с моркови в бавна готварска печка отговаря на хранителните изисквания на хората, страдащи от панкреатит.

Морковна извара

Морково-извареният пай е красив и лек десерт за стомаха, в контекста и вкуса наподобяващ торта. За да направите ястието по-здравословно, обикновеното брашно в рецептата може да бъде заменено с овесени ядки.

Ще ви трябва:

• моркови - 200 г;
• масло - 80 г;
• брашно - три четвърти от чаша;
• галета - 2 супени лъжици. л .;
• захар - три четвърти от чаша;
• ядки - 60 г;
• ванилова захар - торбичка;
• яйце - 3 бр .;
• канела - половин чаена лъжичка;
• извара - 250 г;
• заквасена сметана - 250 мл;
• сода - половин чаена лъжичка;
• нишесте - 1 супена лъжица. л.

подготовка

1. С 5 ч.л. разбийте едното яйце със захарта.
2. Разбийте, добавете към сместа нарязани ядки, меко масло, настъргани моркови и брашно.
3. В тава, намазана с масло и поръсена с галета, наредете тестото от моркови и печете за четвърт час в предварително загрята фурна на 190 ° C.
4. Разбийте заквасената сметана с ванилията и останалата захар. В масата добавете извара, нишестето, 2 яйца и донесете до еднородност.
5. Поставете изварата върху моркова основа. Печете тортата на 175 ° C за 45 минути.

В процеса на печене масата на изварата се издига високо и след това се установява до нормалното. Ако тортата започне да се зачервява прекомерно, се препоръчва да я покриете с фолио. Приготвеното ястие може да бъде украсено с шоколад, конфитюр или заквасена сметана.

Касерола с извара и моркови е просто и здравословно ястие, което ще служи като детска закуска, десерт за чай или украса на празничната трапеза. Приятен апетит!

Други рецепти за торта