Кухненски уреди и прибори:
- кухненска печка;
- тиган с незалепващо покритие;
- нож;
- дъска за рязане;
- супена лъжица;
- чаена лъжичка;
- набор от контейнери с различна дълбочина;
- хартиени кърпи.
Съставките
| Заешко месо | 1 кг |
| лук | 1 бр |
| чесън | 2 скилидки |
| моркови | 1 бр |
| домат | 1 бр |
| Пшенично брашно | 5 супени лъжици. л. |
| Бяло вино | 100 мл |
| Доматен сос | 2 с.л. л. |
| мащерка | 2-3 клона |
| маслини | 5 бр. |
| Зехтин | 2 с.л. л. |
| Борови ядки | 20 g |
| магданоз | 10 g |
| сол | на вкус |
| Млян черен пипер | на вкус |
Стъпка готвене
Подготовка на продукта
- Измиваме трупа на заек под течаща вода и го изсушаваме с хартиени кърпи, нарязваме го на произволни порционирани парчета.
- Вземете 1 лук, 2 скилидки чесън и 1 морков, изплакнете ги добре и отстранете всички излишни части. Нарежете лука и морковите на малки кубчета, а чесъна натрошете с нож, така че да даде повече ароматни масла.
- Измиваме и средния домат, след което отстраняваме корите, оставяйки само мека сърцевина.
Процес на готвене
- В топлоустойчив тиган загрейте 2 с.л. л. зехтин (може да бъде заменен с растително масло) и в него сложете парчета заешко месо, старателно обезкостено в брашно.
- Запържете месото до златисто кафяво за 7-10 минути, като периодично обръщате и разбърквате. След това ги извадете в отделна чиния.
- Изпращаме нарязани зеленчуци в същия съд: лук, чесън и моркови. Добавете сол, черен пипер на вкус и добавете капка зехтин. Запържете няколко минути, докато лукът омекне.
- Добавете месо към зеленчуците и разбъркайте съставките.
- Налейте 100 мл бяло вино, а също така въведете доматен сос и доматена каша. Смесете отново всичко добре.
- След няколко минути задушаване добавете 2-3 клончета мащерка и 5-6 маслини в тигана за по-пикантен вкус и аромат.
- Изсипете всички съставки с вода, така че да ги покрие 1-2 см.
- Задушете 15-20 минути, докато омекнат.
- Сервираме заека със зеленчуци като отделно ястие, поливаме го обилно с получения сос, украсяваме с маслини, борови ядки и магданоз.
Знаете ли Никакви подправки никъде! Според готвачите такива подправки като лук, дафинови листа, черен пипер и сол (което е невероятно просто и винаги под ръка) значително ще подобрят вкуса на заек, както и перфектно подходящи: копър, магданоз, босилек, мащерка, лимон, целина, карамфил, канела , кориандър и хвойна плодове.
Видео рецепта
Рецептата е много добра и забавна, така че за да е по-добре да запазите паметта си, гледайте видеоклипа на готвача за готвене на заек със зеленчуци.
Задушен заек със зеленчуци може да създаде истински празник на вкус и цвят, тъй като съчетава нискокалорично диетично месо, набор от зеленчуци, достъпни за всяка домакиня, и смес от подправки, които отлично разкриват всички вкусови възможности. И освен това, сега можете сами да готвите това ястие, като се уверите в простотата и достъпността на подобно лакомство. Били ли сте готвили задушен заек у дома? Бяхте ли доволни от резултата? Очакваме вашите истории в коментарите, както и допълнения и справедлива критика към рецептата. Приятен апетит и мир в дома ви!
Други рецепти за заек
Заек с картофи в бавна готварска печка
Заешко печено
Заешки черен дроб
Заечни котлети
Запечен заек в майонеза с картофи на фурна
Заешко печено
Заешки черен дроб
Заечни котлети
Запечен заек в майонеза с картофи на фурна
Приятен апетит!