Кухненски уреди и прибори
- готварска печка;
- тиган;
- тиган;
- лъжица;
- размахване;
- чиния за сервиране на ястия.
Съставките
- Варено цвекло - 300 g
- Лук - 1 бр.
- Заквасена сметана - 150 гр
- Ghee - 20 g
- Пасирано брашно - 7 g
- Млян черен пипер на вкус
- Сол на вкус
- Вода - 2 супени лъжици. л.
Стъпка готвене
Според тази стъпка по стъпка рецепта със снимка можете да готвите много вкусно задушено цвекло:
- За тази рецепта цвеклото се вари предварително. Прецедете брашното в тиган без олио.
- Обелете лука и го нарежете наполовина. Всяка половина отново нарязваме наполовина и нарязваме на тънки ивици.
- Сложете тигана на огъня да загрее. Разпределяме разтопеното масло.
- Добавете лука към загрятото олио за пържене до прозрачен.
- Изсипете заквасена сметана в тиган, изсипете в нея пасирано брашно, добавете сол и черен пипер. Смесваме всичко добре с размах, за да получим еднородна смес без бучки.
- Слагаме тенджера със сос на огъня и при непрекъснато бъркане довеждаме до кипене. Щом сосът заври, го отстранете от котлона. Тя трябва да е достатъчно дебела.
- Нарежете свареното цвекло. Можете да го натрошите на кубчета или на тънки ивици.
- Нарязаното цвекло се изпраща в тигана към соса от заквасена сметана.
- Добавете запържения лук в тенджерата.
- Слагаме тигана отново на огъня, постоянно разбъркваме и довеждаме до кипене. Ако сосът със заквасена сметана е твърде гъст, тогава можете да добавите вода в тигана.
- Щом сосът с цвекло в тигана заври, подпалете огъня на минимално ниво. Покрийте тигана с капак и оставете да къкри 20 минути.
- След това изключете огъня и оставете цвеклото в тигана за още 10 минути, за да настоявате.
- Сложете готовото цвекло в чиния и сервирайте. Приятен апетит!
Опции за готвене
Има и други възможности за готвене на задушено цвекло:
- Можете да запържите малко моркови с лук.
- В някои рецепти към готовото цвекло се добавя сурова ябълка.
- Можете да добавите малко доматено пюре.
- Някои стюардеси използват маслина, слънчоглед или друг зеленчук вместо масло.
- Ако харесвате ядки, можете да ги добавите към такова предястие.
- Ще бъде вкусно и ако добавите нарязан чесън.
- Можете да добавите пресни домати.
- Според полската рецепта брашното се пасира върху свинската мас, лимонов сок и малко захар се добавят към цвеклото.
- Можете също така да украсите със зелени стръкове магданоз, копър, лук или кінза.
- От подправките, освен черен пипер, можете да използвате червен и люспи, както и карамела, кориандър, мащерка.
Видео рецепта
Гледайте тази чудесна видео рецепта за приготвяне на вкусно задушено цвекло в сос от заквасена сметана. Авторът на сюжета демонстрира и описва всеки етап от подготовката. Можете също да видите как изглежда готовото ястие при сервиране.
Уважаеми читатели, обичате ли да готвите ястия от цвекло? Предлагаме задушаване на цвекло в сос от заквасена сметана. Какво харесвате в тази рецепта и какво бихте искали да промените? Напишете вашите възможности за готвене, отзиви и коментари.