Кухненски уреди и прибори
- електрическа пещ;
- тиган с голям диаметър, за предпочитане с незалепващо покритие;
- дъска за рязане и остър нож;
- кухненски везни и други измервателни принадлежности;
- няколко просторни купи;
- дървена шпатула.
Съставките
- картофи - 400 гр
- моркови - 1 бр.
- лук - 1 бр.
- чесън - 3 скилидки
- растително масло - 40 мл
- трапезна или морска сол - по желание
- смлян черен пипер - по желание
- подправка за картофи - по желание
- бутилирана вода - 200-300 мл
- копър зелени - по желание
- заквасена сметана - 20 g
Стъпка готвене
- Първо обелете и старателно изплакнете 400 г картофи, един малък морков, един лук и 3 скилидки чесън. Нарязваме лука на тънки пръстени и след това внимателно ги отделяме един от друг.
- Нарязваме морковите на филийки, а чесънът - на филийки.
- Изсипете 30-40 мл растително масло в добре загрята тава. Щом олиото се нагрява, поставете върху него лукчета лук, чинии чесън и кръгчета моркови.
- Запържете зеленчуковия асортимент на среден огън в продължение на 5 минути, като периодично разбърквате, за да не изгори нищо.
- Междувременно обелените картофи се нарязват по дължина на четири равни части.
- След 5 минути изпращаме нарязани картофи към зеленчуци. Разбъркайте добре съставките и след това ги запържете на среден огън в продължение на 5 минути.
- Добавете сол, смлян черен пипер и подправка за картофи, като се фокусирате върху вашия собствен вкус.
- Още веднъж разбъркайте всичко добре, така че подправките да се разпределят равномерно между зеленчуците.
- Изсипете 200-300 мл бутилирана вода при стайна температура там. Течността трябва напълно да покрива зеленчуците.
- Веднага добавете 20 г заквасена сметана и разбъркайте добре съставките.
- Затваряме тигана със съдържанието на капака, намаляваме котлона до умерен и оставяме да къкри зеленчуците за 15-20 минути.
- Когато картофът лесно се пробие с нож и течността се изпарява почти напълно, тогава ястието е готово и можете да го извадите от печката. Ако имате твърде много вода и картофите са готови, тогава увеличете котлона и оставете да къкри зеленчуци без капак.
- Поръсете готовото ястие със ситно нарязан копър, разбъркайте и сервирайте.
Видео рецепта
Този видеоклип бързо ще ви обясни метода на готвене на задушени картофи с моркови и лук според горните препоръки.
Задушените картофи, приготвени по тази рецепта, се отличават със своята мекота и невероятен ароматизиран букет, които поеха вкуса на всяка използвана съставка. Ако искате, споделете вашите версии за готвене яхния и нови идеи, с които върви добре. Приятен апетит!