Кухненски уреди и прибори
- газова или електрическа печка,
- тиган
- дъска за рязане
- остър нож
- чинии за съставки
- кухненска шпатула.
Съставките
- Бяло зеле - 500 g
- Лук - 1 бр.
- Варена наденица - 200 g
- Кетчуп - 3 супени лъжици. л.
- Захар - 1/2 ч.л.
- Растително масло - 30-50 мл
- Вода - 100-120 мл
- Сол на вкус
- Млян черен пипер на вкус
Стъпка готвене
- Взимаме 500 грама прясно бяло зеле и го нарязваме с остър нож.
- След това вземете 1 среден лук, обелете го и го нарежете средно върху дъска за рязане. Изсипете нарязан лук в чиния за настърган зеле.
- Включваме газовата или електрическата печка, поставяме тигана върху нея да загрее. Когато тиганът се загрее - налейте малко растително масло и залейте настърган зеле с лук.
- В тиган със зеле добавете 100 милилитра вода, сол на вкус, разбъркайте старателно с кухненска шпатула, покрийте с капак и оставете да къкри 20 минути на среден огън. Не забравяйте периодично да смесвате зелето, за да не изгори.
- Докато зелето се задушава, вземаме 200 грама всяка варена наденица, обелваме я от кожата и нарязваме на малки парченца.
- Зелето вече е достатъчно задушено. Добавете черен смлян черен пипер на вкус, 3 супени лъжици кетчуп, ½ чаена лъжичка захар, разбъркайте старателно.
- Добавете нарязан наденица в тигана, разбъркайте отново добре с кухненска шпатула, затворете капака и оставете да къкри за 5-7 минути на среден огън.
- Зелето зеле с наденица е готово, може да се сервира топло. Приятен апетит!
Съвети за домакинята
- Когато избирате бяло зеле, обърнете внимание на листата му, те трябва да са чисти, без черни и кафяви петна.
- Външните листа на главата не трябва да се отстраняват, те защитават сърцевината на зелето.
- Дайте предпочитание на средно големи, но тежки глави зеле, те се считат за узрели. Също така, опитайте се да изтръгнете главата от двете страни - ако се чувствате празна вътре, по-добре е да я оставите настрана. Ако главата на зелето не се деформира, не се колебайте да го купите.
- Младото зеле също не е подходящо за преработка и кисели краставички, яде се прясно и веднага след закупуването му.
- Ако главата на главата е твърде дебела в основата, това показва, че тя е пренаситена с нитрати.
- Ако от пънчето бяха отрязани много листа, тогава това е стара глава от зеле, която те искат да отпуснат като нова. Също така старата глава ще има кафяв оттенък, а свежата глава ще има бял оттенък.
Видео рецепта
Представяме на вашето внимание една много интересна и проста рецепта за задушено зеле с наденица от автора на рецептата. В него лично ще видите процеса на готвене, както и ще научите полезни съвети.
Миризмата на задушено зеле ни изпраща в детството, в което баба ни печеше вкусни и ароматни пайове. Кое е любимото ти ястие със задушено зеле? Може би именно нашата рецепта може да ви покори? Споделете резултатите си в коментарите, нека да готвим с нас!