Най-вкусната рецепта за бутер тесто със сладолед

Кухненски уреди и прибори:

• комплект контейнери с различен обем;
• хранителен процесор;
• нож;
• дъска за рязане;
• миксер;
• форми за тубули;
• фурна;
• лист за печене;
• пергаментова хартия;
• ястие за сервиране;
• сито;
• сладкарска спринцовка.

Съставките

Стъпка готвене

Тестото

1. Пресейте 300 г пшенично брашно в дълбок съд и добавете към него щипка сол.
   
2. Нарежете на малки парченца или натъркайте на едро ренде 150 г масло. Смелете брашното и маслото на малки трохи. Препоръчително е да използвате хранителен преработвател за това, така че студеното масло да не влиза в контакт с топли ръце, но ако няма хранителен преработвател, използвайте дебели ръкавици и мелете на ръка.
   
3. Към 1 пилешко яйце добавете 1 с.л. л. ябълков оцет и 2 с.л. л. студено мляко. Смесете съставките до гладка.
   
4. Изсипете течната смес в трохите от брашното и омесете твърд бутер тесто, което събираме на бучка и слагаме в хладилник за 2 часа (можете да го покриете с прилепнал филм), въпреки че е най-добре да престои цяла нощ.
   

проводи

1. Разточваме готовото тесто в дълъг правоъгълен слой с дебелина 2-3 мм (няколко за удобство) и го нарязваме на надлъжни ленти с ширина 2-3 см.
   
2. Всяка от лентите е навита със спирала върху формата на тръбата. Опитайте се да не разтягате много тестото, защото в процеса на печене може да се спука и тръбата ще излезе грозна.
   
3. Разстиламе заготовките на тръбата върху лист за печене, покрит с пергаментова хартия. Загрейте фурната до 180ºС и изпратете епруветките да се пекат за 10-17 минути.
   
4. Извадете готовите епруветки от формите и оставете настрана, така че да изстинат. Епруветките са умерено крехки, хрупкави и много вкусни.
   

Крем и сервиране

1. В дълбок съд нарежете 50 г масло на стайна температура.
   
2. Взимаме блендер и започваме да разбиваме маслото до пищна маса, добавяйки тънка струя 500 ml течна сметана Anglez, която може да се приготви у дома от сметана, яйца, захар и ванилин или да се закупи готово.
   
3. В резултат на това след камшик се получава гъст крем, който ще се стопи в устата.
   
4. Напълваме сладкарската спринцовка със сметана и пълним охладената епруветка с част от нея. Поръсете крем с ядки или шоколадови трохи, канела, кокосови люспи или парчета плодове.
   
5. Разпределяме готовите тубули върху чиния за сервиране и ги поръсваме с пудра захар отгоре. Сервирайте с всякакви плодове, горски плодове, топли и студени напитки или сладолед.
   

Видео рецепта

Процесът на готвене изглежда прост, но за да избегнете точно грешките и не случайно да съсипете ястието, запознайте се с видео рецептата за приготвянето му и затвърдете знанията за готвенето на самите епруветки и заварния крем.

Други рецепти за ястия с бутер тесто