Прекрасна торта със заквасена сметана - рецепта със снимка стъпка по стъпка

Кухненски уреди и прибори: комплект купички с различна дълбочина, лист за печене, супена лъжица, чаена лъжичка, миксер, фурна, сито за пресяване на кучка, дъска за рязане, хартия за печене, форма за сервиране, фолио за храна.

Съставките

Стъпки за готвене

Направете тестото

1. Вземете 160 г брашно и добавете 1 ч.л. бакпулвер и щипка сол, разбъркайте, за да разпределите равномерно съставките и пресейте през сито. Отделно можете да пресеете още половин чаша (80 г) брашно, ако тестото се окаже твърде течно.
   
2. Разбийте 2 средни пилешки яйца в купа, изсипете торбичка с ванилова захар на същото място и започнете да разбивате с миксер. По това време постепенно въвеждаме 200 г захар в масата.
   
3. След това добавяме на свой ред половин консерва кондензирано мляко и 250 г заквасена сметана, след всяка съставка смесваме сместа до хомогенна консистенция.
   
4. Въведете брашното с бакпулвера и омесете тестото. Правим това с миксер - бързо и за кратко, така че тестото да се омесва равномерно и да не бие. Изходът трябва да е леко гъсто тесто, като палачинка.
   

Изпечете основата

1. Разделете тестото на 2 равни части; изсипете 1 с. л. в едно л. брашно, а в друга - 1 с.л. л. какао на прах. Разбъркайте до гладкост.
   
2. Разпределяме тестото върху хартия за печене, покрита с хартия за печене. За такъв обем е идеален размер 30х40 см. От едната страна ще има бяло тесто, а от другата тъмно. Изравняваме и коригираме според размера на листа за печене.
   
3. Печем бъдещата бисквита във фурната, предварително загрята на 180 ° C за 25-30 минути. (зависи от вашата фурна). Най-добре е да проверите готовността с дървено шишче - то трябва да излезе от бисквитено чисто, без следи от тесто.
   
4. Веднага намажете бисквитата с мазна заквасена сметана (2-3 с. Л.) И я оставете да изстине напълно.
   

Готварски крем

1. Предварително охладете мазна заквасена сметана или сметана, изсипете 500-700 мл в купа и разбийте с миксер до стабилна, но в същото време те трябва да останат меки.
   
2. Въвеждаме в тях половин консерва кондензирано мляко или 150-200 г пудра захар (като опция можете да експериментирате с пропорциите на едната и другата съставка) и разбърквате до гладкост. Отделете няколко супени лъжици, за да украсите тортата.
   

Събираме и сервираме тортата

1. Нарежете и сложете част от тортата до размера на формата за сервиране. Останалата бисквита се нарязва на малки кубчета със страна 1 см.
   
2. Потопете кубчетата в предварително приготвения крем и го оставете да се накисне. Разпределяме сметаната с бисквитените кубчета във формата и равномерно я разпределяме вътре в нея.
   
3. Добавете отложена сметана и покрийте тортата равномерно с тях.
   
4. Украсяваме продукта с 50 г орехи и оставяме тортата за 2-3 часа на масата, така че да се накисне, след това за 1-2 часа в хладилника, за да се охлади. Тортата е готова, нарязана на порционирани филийки и сервирайте.
   

Знаете ли Ако покриете формата за сервиране с хранително фолио, тортата няма да залепне и ще бъде лесна за отстраняване.

Видео рецепта

Предлагаме ви също да се запознаете с рецептата за торта със заквасена сметана на видео. От него ще научите повече полезна информация за приготвянето на тесто, възможните варианти за крем и разликата между домашна торта и аналог от магазина.

Други рецепти за торта