Торта с кафе и шоколадов сладолед у дома 🎂

Кухненски уреди и прибори: фурна, печка, хладилник, миксер, кухненска везна, сито, мерителна чаша, размахване, тавичка за печене 23 см, дъска за рязане, кухненска шпатула, нож, вилица, чаена лъжичка, 2 дълбоки купи, пергаментова хартия, прилепващ филм, държачи за гореща тенджера ,

Съставките

Стъпка готвене

1. Пригответе водна баня на печката, поставете дълбока купа над тигана и отделете 5 пилешки жълтъка от белтъците. От белтъците добавете само 2 бр. След това изсипете 180 г захар в купа и разбийте всичко с миксер за около 5 минути на висока скорост, така че сместа да побелее и захарта да се разтвори. Варена яйчена смес поставете да се охлади.
   
2. Пригответе основата за тортата - тортата. Омекотете 100 г масло на стайна температура, нарежете го на кубчета и сложете в отделна купа. След това добавете 100 г захар към олиото и го смилайте с вилица. Разбийте 2 пилешки яйца в купа и разбъркайте добре с разбиване до гладкост. След това към всички съставки добавете 30 г какао на прах и пресейте 60 г пшенично брашно. Добавете към сместа ¼ ч.л. сол и. ч.л. тесто за бакпулвер. Смесете всичко добре с размах до гладкост.
   
3. Покрийте дъното на тавичката с пергаментова хартия и върху нея сложете шоколадово тесто, като същевременно го изглаждате добре с шпатула. Загрейте фурната до 180 ºС и изпратете тортата да се пече около 20-25 минути. Извадете готовия кекс от формата и охладете на стайна температура. След това с нож отрежете всички неравности по тортата и я подравнете в кръг.
   
4. Изсипете 900 мл охладена сметана в дълбока купа и ги разбийте добре с миксер до гъста консистенция. Кремът е по-добре да изберете с високо съдържание на мазнини. След това изсипете охладената яйчена смес в купа със сметана и разбъркайте добре с разбиване до гладкост. Изсипете около 1/3 от масата в отделна купа и поставете в хладилник.
   
5. Разредете предварително около 2-3 с. Л. В 100 мл топла вода. кафе, за да стане силно и хладно. Налейте кафе в останалите 2/3 от кремообразната яйчена маса или използвайте кафе на прах. Разбъркайте добре с размах. Покрийте дъното и страните на съда за печене с пергаментова хартия. След това поставете тортата на дъното и изсипете отгоре кафе и кремообразна маса, загладете горния слой с шпатула. Поставете формата така, както е във фризера за около 2-3 часа.
   
6. След това време, излейте върху втвърдения слой кафе отложената 1/3 част от сметано-яйчената смес. В микровълнова фурна или на водна баня разтопете 100 г млечен шоколад и го сложете отгоре на тортата, след това бързо, но внимателно го смесете с горната част с вилица, така че шоколадът да не замръзне на големи парчета. Покрийте тиган за торта с прилепващ филм и поставете във фризера за една нощ, докато се охлади напълно. След това извадете тортата от формата и се насладете на нейния нежен, освежаващ вкус. По желание можете да украсите тортата със ситно нарязани и сушени ядки по ваш избор.
   

Видео рецепта

Как да приготвите всеки слой и ефирна шоколадова торта и след това да комбинирате всичко в пищна торта със сладолед, можете да гледате видеоклипа подробно.