Кухненски уреди и прибори
- печка или котлон;
- фурна;
- нож;
- кухненска дъска;
- чинии / купи за продукти;
- ренде;
- стъргалка;
- нож за пица
- лист за печене;
- пергаментова хартия;
- миксера.
Съставките
- Масло - 200 g
- Заквасена сметана - 1 л
- Сол - ¼ ч.л.
- Брашно - 400 g
- Пудра захар - 300 g
- Ванилова захар - 1 саше
- Череша в собствен сок - 1 л
Стъпка готвене
Процесът не изисква специални умения и се провежда съгласно тази схема:
- Пресейте 400 г брашно в дълбока купа.
- Брашното се намазва с 200 г замразено масло и се настъргва на едро ренде.
- Настърган масло и брашно, внимателно се смила на трохи.
- Добавете към състава ¼ ч.л. сол и 200 г заквасена сметана. Смесете всичко. Съберете тестото на една бучка.
- Разделете полученото тесто на 5 парчета и всяко от тях придаде форма на правоъгълник.
- Поставете получените парчета върху чиния, поръсете с брашно, покрийте със слепващ филм и изпратете в хладилника за 1 час.
- В края на периода вземете 1 парче тесто от хладилника и го разточете на тънък правоъгълен слой.
- С нож за пица отрежете краищата на разточения слой и след това го нарежете по лентите на 3 парчета.
- На всяка лента лежеше прясно замразена череша в лента.
- Завийте черешата в тръбата. Краят на тестото се смазва най-добре с вода, така че тръбата ви да се затвори. Така направете с всичките си лентички и парчета тесто, които са останали в хладилника.
- Поставете готовите епруветки върху лист за печене, предварително покрит с пергаментова хартия, и изпратете всичко във фурната, предварително загрята до 200 градуса за 20 минути.
- За охладените тръби отрежете краищата и подравнете дължината им, за да сглобите тортата.
- Направете крем. За целта в дълбок съд смесете 750 г мазна заквасена сметана, 300 г пудра захар и 1 торба ванилова захар. Разбъркайте всичко старателно и разбийте с миксер.
- Съберете тортата върху чиния, върху която ще я поднесете на масата. За това 2-3 с.л. л. сметаната трябва да бъде равномерно опъната по дължината на тръбите на повърхността.
- На следващо място, поставете черешовите пръчици възможно най-близо една до друга.
- Нанесете отново 3-4 с.л. л. сметана и положете втория слой с пирамида. Така направете с всичките си канали. В идеалния случай подредете в този ред: 5-4-3-2-1.
- След това, покрийте добре тортата със сметана и отделно оставете 2-3 с.л. л. крем, за да го освежите, след като настоявате.
- Поставете тортата в хладилник или хладно място през нощта. След като настоявате, отново намажете тортата с крем и загладете.
- Преди да сервирате, можете да украсите готовата торта с шоколадов чипс или ядки.
Видео рецепта
Искате да увеличите максимално вкусовите индекси на вашата торта, запознайте се с видео материалите, които са представени по-долу. Ще намерите препоръки от опитни готвачи и описание на тънкостите на процеса на готвене.
Създавайки вкусна черешова манастирска торта, не забравяйте да оставите вашите коментари. Всеки от вашите отзиви е в състояние да осигури нужната подкрепа на начинаещия готвач при създаването на домашните му шедьоври.