Кухненски уреди и прибори:
- дълбока купа;
- чаша за измерване;
- супена лъжица и чаена лъжичка;
- сито;
- лопата;
- микровълнова печка;
- кърпа или прилепващ филм.
Съставките
| продукт | номер |
| Пшенично брашно | 900 g |
| Суха мая | 7 g |
| мляко | 250 мл |
| Слънчогледово масло | 1 стек |
| Газирана минерална вода | 250 мл |
| сол | 1,5 с.л. л. |
| захар | 2 с.л. л. |
| Пилешко яйце | 1 бр |
| Семена от сусам | 1 супена лъжица. л. |
Стъпка готвене
- Пресейте 900 г пшенично брашно през сито. Това е около 9 чаши. Сложете пресятото брашно в дълбока купа и добавете 7 г суха мая. Всички смесете малко шпатула.
- Загрейте леко 250 мл мляко в микровълновата. Препоръчва се тя да е приблизително 37 градуса, но в никакъв случай вряща вода. Добавете леко затоплена чаша мляко в купата със сухи съставки.
- Изсипете в купа 1 чаша слънчогледово масло. Важно е да изберете продукт без остра миризма, тъй като това ще се усети ясно при готовото печене.
- Към всички съставки в купа добавете 250 мл минерална вода. Важно е той да е силно газиран, тъй като именно газовете придават на теста мекота и въздушност.
- Изсипете в купа с брашно и други съставки 1,5 с.л. л. сол, 2 с.л. л. захар и разбъркайте старателно с шпатула.
- Когато омесвате тестото с шпатула ще бъде неудобно, продължете с ръце. Готовото тесто трябва да е еластично.
- Сложете тестото, омесено в минерална вода, в купа, намазана с малко количество растително масло. Покрийте съда с кухненска кърпа или залепващ филм. Отделете на топло място за 1-1,5 часа, така че тестото да втаса и да се увеличи поне 2 пъти.
- След 1-1,5 часа омесваме тестото няколко пъти и го оставяме да престои един час на топло място под покрита кърпа.
- Тестото е готово и от него е възможно да се оформят малки кифлички, като ги поръсите отгоре със сусамово семе. Общо приблизително 1 ч.л. сусамови семена. За да запазите добре семената на кифличките, намажете ги с 1 разклатено пилешко яйце. Кифличките от този тест са вкусни и ароматни.
Подобно тесто може да се използва и за кнедли, манти и някои други ястия. Ако не искате веднага да приготвите нещо от тестото, можете да го съхранявате в хладилник за няколко дни, като го увиете в найлонов плик.
Видео рецепта
Добра рецепта за тест на минерална вода е представена и във видеото. След като го прегледате, ще научите друг начин за омесване на добра основа за печене, докато, както виждате, тестото може да се използва и за продукти, изпечени във фурната. и за пържене в тиган.
Правите ли тесто с високо газирана минерална вода? Харесвате ли консистенцията на тестото и неговия вкус в готовото печене? Какво най-често се пече от тесто на основата на минерална вода? Интересно е да научите за вашето кулинарно изживяване в коментарите, да споделите любимата си рецепта за приготвяне на тесто на минерална вода.
Други тестови рецепти
Приятно четене!